141第一百四十一章（1 / 2）

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赵婆子一怔，眼底的神色变了几变，她混迹大户人家的后宅二十几年了，怎么会不明白，凡事都是要人情往来的，你从别人那里得到些什么，你就得给别人付出些什么，这叫等价交换，不然谁肯为你白出力？

苏锦书也不说话，等着她做决定。

好一会儿，她咬咬牙，道，“成，姑娘，只要你不让老身去杀人放火，什么事儿只要是老身能办到的，你尽可以说。”

“好，婶子是个痛快人。”

苏锦书夸了她一句，接着就神情严肃地给这婆子讲起来切菜的十二种刀法。

其一就是直刀切，一般的土豆丝、青笋丝、黄瓜丝等等蔬菜的切法都是用这个直刀切，刀法法则是，左手按压原料，右手执刀，刀和原料都要垂直，直接把原料切开，刀的着力点在刀的前端，业内有句话是，前切后剁中间片张的前切就是这个直刀切。

第二种刀法是推刀切。

这种刀法适合比较软的原料。比方切肉片，榨菜，左手按压原料，刀和原料垂直，刀纹进入原料后，立刻往前推动刀，把原料切断。

第三种刀法是拉刀切，第四种锯刀切，第五种压刀切，第六种摇刀切，第七种拍刀切，第八滚刀切，第九马蹄刀，第十直刀剁，第十一片刀，第十二反刀切……

苏锦书不但给她讲述各种刀法的特点与掌握的要领，还以掌为刀，在一块石板上做这十二种刀法运作时的示范，反反复复好几次，直到赵婆子欣喜地道，姑娘，我会了。

苏锦书松了一口气。

张良则直接说，“哎呀呀，婶子啊，你这学习刀法的速度能把人给急死，也就是我苏姐姐心善，耐性好，能坚持教你到底！换了旁人早跑了。”

赵婆子老脸一红，讪笑着道，“我这脑子是有点笨，但我只要学会了，就能做好，真的，姑娘，你信我，我会好好练的。”

苏锦书点头，“是，婶子之后只要肯下功夫练习，您的刀法一定能让那个欺负你的人刮目相看，到时候，你的切菜能力甩她十八条街！”

“嗯，嗯，多谢姑娘啦！”

赵婆子给苏锦书行了一个大礼，苏锦书也没避没让，古人有一言师，她教赵婆子的过程可不止一言，虽没什么师徒情分，受她一礼还是有资格的。