6寻根问祖1（2 / 2）

安仁泰正翻动着肉，突然一只小手拉了拉他的裤子，“爷爷，吃肉！”

小小的人伸手指着他勾起来的一块肉娇嫩嫩可怜巴巴道。

安仁泰心一软，“五妮想吃肉肉了？等下爷爷给你找一块瘦的。”安仁泰在锅里给安然找了一小块边料凉凉递给她，“坐一边吃，别烫着。”

“嗯！”安然乖乖坐在板凳上用小牙死咬着那块肉，细细品着味道。驴肉没有厚重的后世各种复杂调料的味道，最突出的是驴肉原始的鲜美和一些简单香料味、酱香味。香料和酱香淡而不浓，即去了驴肉的腥骚味又没有夺走驴肉自身的鲜香，咬一口肉纤维断裂，却不失嚼劲。

这个味道不是安家后来的味道，可能是酱油大酱的变味，也可能是原料早就不是现在的驴了！后世什么都是速成品，经过饲料喂养的驴肉全靠香料调味，所以香料味更重。

安然张开油油的小嘴，甜甜地对安仁泰一笑：“好吃！爷爷煮的肉香！”

安仁泰露出慈爱的笑容，伸手摸了一下小孙女头：‘五妮喜欢吃啊？”

“喜欢！爷爷做的肉好吃！”安然讨好地夸奖着爷爷的手艺。

“嗯，咱们家的驴肉是很好吃！”安仁泰像是对小孙女说，又像是对自己说的。这是他的骄傲，当年如果不是他极力主张煮肉，他们安家不过还是驴贩子。一晃二十多年了，安家从每天卖半头驴到现在一天能卖两头驴肉可谓在这青龙镇已经站住了脚。

青龙镇地处交通要道，连接济南府泰安府，水路陆路交通便利，所以客流量很大，从而使得这里商业繁荣，买卖兴隆。又因平阴县阿胶出名，做阿胶主料便是驴皮，阿胶卖得好，驴皮用量大，很多商贩从关中德州新疆等地贩来驴子在此处理。驴皮卖给做阿胶的，驴肉和内脏便做成熟食卖与过往商贩路人。

渐渐的这里就形成了一项特殊生意，驴生意！整个镇子做驴肉的就有十几家，安家算是其中