第48章 全是技术上的问题(1 / 2)
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第48章全是技术上的问题
下午4点,槐花馒头出锅。
【槐花馒头C级】
看着明显大翻车的槐花馒头,秦淮知道自己一定有非常多的步骤出了问题。
「哥哥哥,出锅了吧?可以吃了吧?你这个馒头怎麽做了这麽久啊?前面那一锅槐花蜜馒头都卖完了。」秦落第一时间冲到蒸笼边。
秦淮点头表示可以吃了,叮嘱道:「多吹两口放凉点。」
秦落带着手套从蒸笼里拿出一个槐花馒头,可能是因为前两天吃了酒酿馒头的缘故,秦落下意识捏了捏馒头,发现这个槐花馒头的弹性远不如酒酿馒头后有些失望,掰开。
秦落对着馒头猛吹几口,试图张嘴,无果,又吹了半分钟,抖了抖,觉得可以了,一口咬下。
「哥,你的馒头和前面的馒头没什麽区别啊,还不怎麽甜。」秦落含糊不清地道,「还有点硬,你是不是面没发好?」
秦淮觉得秦落这些年的馒头包子没白吃,一下就说到了点上。
他要是面发好了,这个馒头能是C级吗?
「还有什麽问题麽?」秦淮从秦落手上掰了小半个馒头下来,咬了一口。
非常一般。
只比秦从文的手艺好一点。
「还有?」秦落又细细嚼了两口,问,「这不就是个普通馒头吗?」
言下之意就是一个普通馒头能吃出多少问题。
秦淮沉默地吃着。
普通就是槐花馒头的最大问题。
S级的槐花馒头被他做成了普通馒头,这个问题还不大吗?
「还是发酵出了问题。」秦淮喃喃道,「蜂蜜发酵到底有什麽好?」
昨天晚上秦淮研究了一下蜂蜜发酵,用蜂蜜发面由来已久,这玩意没有一直流传下来,是因为蜂蜜是在没有酵母的情况下的替代品,是无奈之下的平替。
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