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第34章 卤菜的美味(1 / 2)

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“我明天要去看诊,后天有时间,你可以后天来,另外卖方子的事,不要外传,我不希望传村子里,会给我带来,不必要的麻烦。”

林山连连点头,对她的顾虑很理解,毕竟有那种娘家人,婆家人,家里再没个男人护着,确实要小心点,财不外露嘛,免得被人盯上,以后没安生日子过。

两人确定好时间,姜念又叮嘱了几句,才将人送出门。

第二天一早去定好菜,看诊半天,下午早早带着食材回来了,她想过了,要做卤菜,直接将卤方子卖了,估计能卖一大笔钱,卤菜的美味,可是让人拒绝不了的。

当然,她暂时只打算卖红卤,黄卤,白卤三种,根据呈现出来的色泽分类,但在后世最广泛流传的,还是红卤,颜色非常漂亮,香味也足够勾人。

荤菜,素菜,凉拌菜,炒菜,只要有卤水在,这些都可以一次性搞定,可谓是万能卤汁,其中的价值不可估量,要是顺利卖掉的话,直接成小富婆,不用担心用钱问题。

不缺钱之后,她就想去过过,前世没过过的日子,看看山看看大海,没有男人烦她,真是完美的生活。

姜念将一大盆猪内脏,全部端到河边,用流动的水流冲洗,是最方便干净的,带上自制的手套口罩,开始忙活起来,先将猪大肠上,过多的油脂减掉,再用面粉揉搓着,冲洗,再搓洗着。

卤菜好不好吃,除了卤汁好不好,还有食材有没有洗干净,也是有必然关系的,没有洗干净,会残留不好的味道,一卤之后,就会影响口感。

一直忙活到天黑,才将食材都处理好,开始炒制卤料,熬制起来,确定差不多后,才将素菜先放进去,荤菜味道重,若是先卤荤菜,会破坏素菜的清爽。

素菜卤了海带,豆皮,花生米等等,荤菜主要是猪内脏,还有卤牛肉……

勾人的香味在小院蔓延开,朝着院子外面散去,随着风,慢慢飘到村子里,这一天晚上,村民们都闻到了,似有似无的香味,时有时无,就是想找都找不出来。

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