56私墅（2 / 2）

云味私墅开张前一日，卫骏驰来到洒金巷后院住下。

开张那日，食客的车马将私墅门前停得满满当当。

吉时一到，礼官说了一连串吉利话，才将牌匾上蒙着的红布揭开，同时燃响鞭炮。

孟怀一和丁田带着郝大、宋虎等伙计派送红封打赏乞儿，并引着食客入内。

私墅的一处偏院被姚姜做成了灶间，烤炉都垒了三个，此间，莫五媳妇等帮手前些日子便已跟着姚姜学做新菜，这时系着围裙忙碌。

正忙碌间，杜翠兰进来了。

“嫂嫂，外面可热闹了，来客都穿着华丽，”杜翠兰绘声绘色：“都不是寻常百姓。连随从都穿得周正，比那窦娘子穿得都好。还有食客带了唱曲的女子来。上回我们游湖时那位娘子也来了，她唱的曲可真好听。我站在院门外听了一会儿。”

姚姜知晓能于开张日来到云味私墅的皆是青川城内有头有脸的人物。或许还是卫骏驰下贴子请的。

她但无暇理会，为了开张这一日，她在家中的鱼池内养出了鱼虾蟹，种出了所需的菜蔬、香料及几种美味的野生菌，还种出了荔枝龙眼等鲜果，还带着莫五媳妇等要来帮手的乡邻研究新菜式，每日里都忙得团团转。

八宝脆皮乳猪、卤香肥鹅、青椒虎掌菌、鸡枞汽锅鸡、煎香蟹盒、鲜荔酿虾等菜一道道送上，郝大等穿梭忙碌间都能听到雅间内传来的赞叹。

“这是鲜荔枝？青川远离有荔枝龙眼的所在，新鲜荔枝更是难以运来，便是在吃荔枝的时节，一枚也是价格不菲。现下不是荔枝的时节，这菜可真难得了！”

“将乳猪卷为一卷，头尾俱全，内裹了八宝，是怎生想出来？香味极妙。”

“冬季本不是食蟹的时候，但这蟹竟长到了一尺大小，蟹肉丰满蟹黄也油润！最妙的是居然是软壳，连壳都能食！”

……

姚姜一直担心云味私墅难以为继，开张那日来的食客都是冲着卫骏驰的面子才来，过后便难有食客登门。

毕竟知府一月的月俸便是五十两，只是到了年底，知府会有朝廷发给的俸奖。

青川府最大的官职便是知府，知府一月的俸银便只能在云味私墅吃一围酒席，也太奢侈。

但开张后竟然每日都高朋满座，中午晚间都食客前来。

卫骏驰来过几回，每回都被围簇着，前呼后拥，十足的公子派头。

姚姜也明白：青川城商贾众多，相互往来宴请不少；再者，商贾为末流时常被为难，须得打通关节。与其等别人为难自己，不如先送上人情。因此不仅得送礼，还得宴请要紧人物。

实则许多富贵人家都有自己家的独有的菜式，甚而家中的妾侍都各有擅长的菜式，家中宴请，灶间只做些许菜式，各房妾侍都会做拿手好菜送来。

但云味私墅的菜式别致，菜蔬瓜果肉食都是外面不可得，连杯莫停与各富贵人家也找不到食材，此间自然成了富贵人家宴请要紧人物的首选。

食客会派人先来索要菜单，挑先了心仪的菜式，姚姜按会告知孟怀一食客想要的菜式哪一日才有，孟怀一遣伙计去说明，真订下酒宴便先交十两银子作为订金，到了日子来赴宴便好。

若食客担心自家订的菜被以次充好，伙计便按