15文契（1 / 2）

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胡掌柜：“姚小娘子，那日在你家尝过的几道菜皆好，再做些许青川百姓喜欢的口味，生意应当不会太差。”

胡家虽未让姚姜在他家门面前摆摊，但对她在集市摆摊的情形却知晓得甚是分明。

胡家有如今的家业，乃是数十年近三代人的积累。

姚姜说的做食肆的桩桩件件，虽然有理有据，但除了做菜的手艺与还未种出来的良种菜蔬外，她再无别物。

食肆的伙计是胡家的，门面是胡家的，姚姜想要用此开办食肆，在胡家眼中便与空手套白狼无异！

因此他们有诸多思虑，犹豫难决。

但乡邻等不起，缴纳税银后，许多乡邻都捉襟见肘，米缸见底，都急于抓挠银子。

在胡村正家的杂货门面前卖了几日菜饭，姚姜也知晓了许多。

胡村正家的门面经营的是他家地里出产的土仪干货，这样的门面青川城也有无数！因此经营一年收入好时能入近百两银子，生意平淡些仅能收入四五十两。

若将地借给姚姜帮乡邻卖出一头猪，胡村正家中便会收入一两银子，反之则少损失一两银子！

姚姜带着乡邻们在集市上卖菜饭之始，他们尚能冷眼旁观，但随着集市上生意火爆，本来找胡家借地卖猪的乡邻都不来了，但他们必定会去找姚姜，胡家顿时就坐不住了！

这可是要眼睁睁与数十两银子失之交臂，近乎是胡家一年的收入，顿时让他们坐立难安！

姚姜摇头：“二位伯伯，青川城内的饭铺食肆少说也有数十家，这些饭铺做的都是青川百姓喜欢的菜式，我们做同样的菜式生意不会好。只有味道不雷同，连用料都不同，才会有食客，就如我做的凉鸡与烧猪肉，青川城的酒楼饭铺能用这名，却没有我的香料调味便做不出这味道，我们才能客似云来。”

胡掌柜到底是做了多年生意，担忧也多：“可若不做百姓喜爱的菜式，我担心，”

姚姜等了片刻，不听他说下去才接上：“二位伯伯的担忧我心知肚明，但青川城内已有了那许多相似的食肆，我们再开一家同样的也是可有可无；但经营这些食肆不相同的菜式，那便独一无二。”

“奇货可居。”胡掌柜轻拈胡须：“是这个理。”

胡村正：“你依旧决定让村中的农妇来帮手做菜饭？”

姚姜点头：“是。现下还有四五十户乡邻等着卖猪。”

见胡村正与胡掌柜都意外，姚姜解释：“从前有二十来户乡邻不欲请我帮手，但见我帮别的乡邻卖猪都生意好，又改了主意。二位伯伯先看过这些乡邻的猪，再问他们可愿意将菜园交与我来管？愿意便能长期合伙，签一份文契，店里所需人手便在这些乡邻中挑选。不愿意的，那卖完了猪便一拍两散。”

胡掌柜皱着眉：“文契须得要签么？村中乡邻大多不识字。”

姚姜微笑：“伯伯，若不签订文契，将来有了争执便是公说公有理，婆说婆有理，拉扯不清；不识字不打紧，解说明白了，他们也认可便按手印。签了文契便按文契处置，争执反倒少了许多。连我们也应签订一份文契。”