第66章 野生猕猴桃果酒（2 / 2）

食用方法

野生猕猴桃可以鲜食，也可以加工成各种美食。鲜食时，可将猕猴桃放置一段时间待其变软后食用，口感更佳。此外，猕猴桃还可以榨汁、做成果干、泡酒等。特别是猕猴桃酒，具有独特的口感和香气，深受人们的喜爱。

大巴山里的野生猕猴桃是大自然赐予我们的宝贵财富。它们不仅口感独特、营养丰富，还承载着山区人民的辛勤劳动和对自然的敬畏之情。让我们共同努力，保护这份珍贵的资源，让更多人品尝到这份来自大山的馈赠。

野生猕猴桃果酒的酿制和口感

引言

野生猕猴桃作为一种富含营养的水果，不仅含有丰富的维生素c，还具有抗氧化和增强免疫力的功能。利用野生猕猴桃酿制而成的果酒，不仅保留了猕猴桃的果香和营养，还赋予了其独特的口感和风味。本文将详细介绍野生猕猴桃果酒的酿制过程和其独特的口感。

野生猕猴桃果酒的酿制方法

原料准备

野生猕猴桃：选用新鲜、无腐烂、无斑点的野生猕猴桃，确保果实品质优良。猕猴桃的成熟度对酿制出的果酒品质有很大影响，一般建议选用已催熟至软的猕猴桃，这样的猕猴桃出酒率高且口感好。

-冰糖：冰糖用于调节果酒的甜度和促进发酵，一般按猕猴桃与冰糖的比例约为10:3进行添加。

-容器：选择干净、无水无油的玻璃坛或陶罐作为发酵容器，确保容器内部无杂菌。

酿制步骤

1清洗与晾干：将野生猕猴桃清洗干净，去除表面绒毛，然后晾干水分，确保没有生水残留。

2催熟与去皮：将猕猴桃装入纸箱