第40章 大巴山的支柱产业魔芋（2 / 2）

1营养价值高

魔芋，又称??、鬼芋，是一种多年生草本植物。其块茎富含葡甘露聚糖，具有低热量、高膳食纤维、低脂肪等特点，被誉为“健康食品”。这些特性使得魔芋在食品、保健品等领域具有广泛的应用前景。

2种植技术优化

为提高魔芋产量和品质，大巴山地区的种植户和技术人员不断优化种植技术。例如，岚皋县的种植户将原本生活在林下的魔芋重新栽种到林下，利用生物之间的相互制约，减少了病害的发生。城口县则通过健全完善从种源到种植、加工、销售的全链条产业扶持体系，推动魔芋产业的绿色、低碳、循环发展。

3加工技术创新

随着食品科技的进步，魔芋深加工技术不断发展。大巴山地区的加工企业利用物理、化学和生物方法，将魔芋中的葡甘露聚糖提取并转化为多种高附加值产品，如魔芋膳食纤维、魔芋多糖等。这些产品广泛应用于食品、保健品、化妆品等多个领域，进一步提升了魔芋产业的市场竞争力。

三、未