第23章 大巴山民俗风情（2 / 2）

1饮食习惯

大巴山人民的生活风俗以简朴、实惠、利身为特色。一日三餐，富裕之家每顿两荤三菜一汤，一般人家则两顿干饭一顿稀饭。食物以农家产啥吃啥为主，丘陵、低山区主食大米，高山区则以玉米和洋芋为主。副食品主要是随季节出产的瓜茄小菜，以及腌制的咸菜、酸菜等。过年过节或待客时，则猪、牛、羊、鸡、鸭、鱼肉皆备，煎、炒、烹、蒸、煮、炖随其所好。

2饮茶与饮酒

民国年间，普通人家饮老荫茶或以荆芥、银花、菊花代茶，富家则饮细茶。建国后，饮细茶、用温水瓶的人逐渐增多。饮酒方面，山区人民普遍喜欢喝烈性白酒，又称“烧老二”。每逢重阳节，人们喜欢用高粱、玉米、大麦作原料酿酒，随饮随烤，味道香醇。

3筵席与礼仪

大巴山地区的筵席有喜筵、酬劳筵、杂筵之分。喜筵讲究碗数的多少，如“水十大碗”等。酬劳筵则是在大忙季节，农民换工互助时请工所办的宴席。杂筵则种类繁多，如饯行、接风、请春桌、吃庖汤等。宴客时，筵席上还有一定的规矩，如客人须经主人邀请方能入席，席位有上下之分，上席为尊位。

三、民间艺术

耍锣鼓

大巴山地区的“耍锣鼓”是一种传统打击鼓乐，也是多种情绪表现的一种打击艺术。标准的“耍锣鼓”团队一般由4人组成，分别使用牛皮鼓、大铜锣、铜钹、小当锣等乐器。这种原生态的民乐在任何场合打起来都如天籁之音，使人精神振奋，具有极高的历史价值和艺术价值。

大巴山的民俗风情丰富多彩，无论是土家族的独特建筑、服饰、美食，还是巴山人民的饮食习惯、饮茶饮酒（续）

三、民间艺术

耍锣鼓

大巴山地区的“耍锣鼓”不仅是一种传统打击鼓乐，更是一种情感表达的艺术形式。它以其独特的节奏和韵律，展现了山区人民的豪放与热情。在节日庆典、婚丧嫁娶等场合，耍锣鼓的激昂鼓声总能瞬间点燃现场气氛，让人们沉浸在欢乐或庄重的氛围中。

民歌与山歌

大巴山地区流传着丰富的民歌和山歌，这些歌曲内容广泛，涵盖了生产劳动、爱情故事、历史故事等多个方面。土家族人民爱唱山歌，山歌有情歌、哭嫁歌、摆手歌、劳动歌、盘歌等，旋律优美，歌词生动，是土家族文化的重要组成部分。在田间地头、山林溪涧，常常可以听到土家族人民悠扬的歌声，那是他们对生活最真挚的热爱