第123章 生滚粥（2 / 2）

“堂食吧，吃饱了再回去，你张大娘回家看老娘了，今天就剩我。”

张大伯端了饭后，从外套口袋里拿出一小瓶白酒，坐在靠门的位置慢慢吃慢慢喝，不时的抬头跟苏渺聊两句。

“这天湿哒哒的，让人觉得是从骨头冷到外面的，有时候睡上一整晚都没暖和。渺渺，你们冬天能不能煮点热粥，虽然冬天喝粥比较爱上厕所，但是吃干饭多了，有时可也想喝口热乎乎的粥。”

旁边几个街坊听到他说的话，也纷纷附和。

“对啊，渺渺，冬天喝白粥撑不住，你们就煮肉粥嘛，和猪杂饭卖一样的价钱也没关系。”

“嘿嘿，我也觉得，你们太实惠了，即使是最贵的东西也比别人家便宜不少，而且还更好吃，你听一听群众的呼声，和你爸考虑一下。”

苏渺笑道：“好的，我和爸爸商量一下，在人手充足的情况下尽可能满足大家的需要。”

这下街坊们更起劲了，纷纷出谋划策，而苏渺心里已经有了点子。

晚上吃完饭后，苏渺问：“爸，叶阿姨，你们吃过生滚粥吗？”

苏元正摇了摇头：“生滚粥是什么？我们这里平时吃得比较多的是白粥，玉米粥，绿豆粥，冬天有时会煮点肉沫粥。”

叶晗和叶嘉音却眼前一亮，叶晗说：“这是广东的做法吧？先煮好粥，再放料进去煮一会儿，粥又香又滑，我在早茶店吃过。”

“对对，就是叶阿姨说的这个。今天街坊大伯大婶说能不能冬天也煮粥，爸爸，我们现在店里人手如何？如果增加新品能不能兼顾过来？”

苏元正自信的说：“你尽管开发新品，现在人手足足的。”

苏裕也说：“对呀，渺渺，先不说我和你爸，阿毅和英子都是干活儿的好手，做事又快又好，咱们的客量即使再增加一半也能忙得过来，现在就是店面空间有限。”

得到了肯定的回复，苏渺开始说自己的想法：“大家想喝粥，但是以夏天自助粥的形式并不合适，第一冬天适合喝稠的热粥，其次如果是自助粥形式，菜炒出来一会儿就凉了，所以我打算做生滚粥。”

“渺渺，生滚粥具体是怎么样的，你给爸爸说说呗。”

“简单来说生滚粥是将预先煮好的白粥底加入新鲜肉料，快速汆烫熟了之后的肉粥，我们可以早上煮好一大锅粥，有客人来点的时候用小煲盛了粥加料进去煮，这样出餐快粥也热乎。”

苏元正提出一个问题：“那肉也得事先处理吧，现在天气冷还好，如果天气回暖一