57第57章（1 / 2）

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杀猪是最麻烦的事，烧水刮毛剔肉，要一整天时间，只请杀猪匠是不够的。

张翠兰请了张秀兰和徐大娘一家，帮着按猪烧水洗肉。

猪不能在院子里杀，顾承武搬来一块人高的大石板，把猪拖到屋后绑在板子上，再竖放起来。猪头朝下，抹了脖子就能直接拿盆子接猪血。

乡下人一年难得杀猪，就算是猪血也很宝贵，不敢浪费了。

江云在灶房里烧开水，准备杀猪褪毛用。听见屋后猪的叫声，心里生出一丝不忍。但他知道，那是一家人半年的吃食，就捂着耳朵不听。

顾承武绑完猪，手上都是猪味，他自己都受不了这味，回灶房要打水休息。见夫郎坐在灶膛后，随口一问：“不和干娘去凑热闹？”

江云顿时摇摇头，道：“我、我就不去了，看不下去。”

杀猪是个血腥场面，胆小的看了也许会害怕，那和平时杀鸡杀鸭可不一样。江云拿瓢兑了冷水，往顾承武手上慢慢浇，用了半个胰子，手上的猪粪味才消散。

顾承武见小夫郎坐在板凳上乖乖巧巧的，心里软的一化，转身从柜子里取了一颗饴糖，塞进江云嘴里。

吃了糖，江云眼睛笑眯眯的，坐在板凳上开心地晃着腿。

知道夫郎是个爱吃鬼，顾承武捏了捏江云白嫩的脸颊，没忍住凑上去亲了一口，亲完似乎觉得不满足，又兜兜转转来到嘴角。

江云心跳如打鼓，从耳朵根红到脸颊。知道这是大白天，分明不敢跟男人做这些事情。可手就跟灌了铅似的，怎么都抬不起来，推也推的有气无力，整个人跟傻了似的被顾承武掌控着。

见夫郎呆呆愣愣的，顾承武正要得寸进尺，门外突然响起张翠兰和徐大娘的声音。

“别看这猪不大，血还不少，接了小半盆。”

“今儿中午就烧了，这东西也放不了几天，干脆给大家伙吃，我去捞些酸菜，正好和猪肠一起，烧个辣酸菜血肠汤。”

江云如梦初醒，跟做了贼一样，也不知哪来的力气，把顾承武推开两步远。

张翠兰和徐大娘走到门口，正巧撞上这一幕：……

“……哈哈，”张翠兰干笑一声，看了看门框又看了看柱子挠了挠脸。拉着徐大娘转身往外走：“呀，他婶子，我忽然想起家里酸菜吃完了，去你家取一下来。”

徐大娘：今儿早她分明还看见一坛子？

江云吐口气，紧张的手发软，看了眼还在笑的始作俑者，羞恼道：“你、你怎么、这样……”说完就往院子外跑去，要去拿盆子回来舀水。

顾承武看着江云仓皇逃窜的背影，俊朗的眉眼舒展着。

猪杀完，地上的血冲刷干净，江云才敢凑上去看热闹。坝子上也有其他来看热闹的乡亲，杀完猪第一步要脱毛，这也是个费力气的技术活。

烧的滚烫的水往猪身上浇透，来来回回浇几次，再拿薄薄的铁片，来回把毛刮下来。刮完才说解剖分割的事情。

有人看的手痒，不图吃席，也要跟着一起帮忙，几个妇人夫郎一边忙活，一边坐在一起说说笑笑。

割肉的时候，来的人就更多了，半里外的人家也有来凑热闹的。

猪匠一身横肉，磨了磨手上刀棍，发出利落的金属声，嗓子洪亮一吼：“来，都让开，多备几个盆，准备搁肉。”

顾承武站在一旁看着，对杀猪匠的手艺不容置疑。这技术不是一看就能学会的，还得考验技巧。技术好的，几刀下去，就能骨肉分离，手法利落果断。

猪身上，最难处理的就是猪下水，尤其猪大肠，需要用谷糠和醋来来回回清洗十多遍，还得烧热水清洗。

江云迈着腿，光是倒水就跑了十几个来回，大冬天也难得出了一层汗。等所有肉都处理好了，才到了做晌午饭的时候。

有好几个不图吃饭也要来帮忙的婶子，总不能真占人家便宜，就都一道请了，摆了三个桌子。

杀猪菜吃的自然都是猪肉，且都是新鲜的，吃着比陈年腊肉还得劲。江云往后院摘了几个大冬瓜，萝卜青菜也不少，拿来烧汤做菜都好吃。

张翠兰给院子里休息的人挨个倒茶，上了些瓜子花生，来回招呼客人：“今儿招待不周，大家见谅。”

请的都是平时聊的来的，就算不吃饭，也没人计较什么。

妇人夫郎凑一堆，男人门凑一堆各自吹牛皮，话题从杀猪聊到顾家，又从顾家聊到别家。说的兴起时，还站起来一边说一边做动作，模仿的像，看的人都哄然一笑。

顾家院子外，忽然来了两人，手里捏着铜板，一如既往忐忑不安。

顾承武坐在男人一桌，聊起打猎的事，一眼看见院外的剩子夫夫，他二人踟蹰不安，一直犹豫不敢进来。

顾承武招呼了客人，走出去把人请进来：“怎么突然来了，进来再说？”