第270章 叶儿粑（1 / 2）

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送走了杨幺辈，楚老太太才带着两个孩子来后院。

“幺辈子来家里干嘛呢？”她问。

春妮继续忙着手里的活儿，回道:“县里春妮饭店招学徒的事情。”

既然是工作上的事情，楚老太太没再多问，抢下辞辞手里的香菇，哄道:“小祖宗，这香菇可是要送去饭店里卖的，撕烂了就不好了。”又转头对春妮道:“你李爷爷在外头摘了些嫩嫩的艾草回来，说是想吃他娘做过的叶儿粑了！”

春妮震惊地问:“李爷爷的娘不是生他时难产死了么？”

楚老太太淡定地点了点头，“是啊！他说他做梦时吃过。”

“噗嗤。”春妮觉得李老头儿有些可爱，想吃叶儿粑就明说嘛！偏要拐十七八道湾才行。

“希望他娘今晚上不来找他摆龙门阵才好。”楚老太太嘟囔着。

“哈哈哈哈！”春妮笑得花枝乱颤，根本停不下来。

这叶儿粑还是要做的，毕竟它在系统里面挂了大半年了。今年这么忙，春妮根本就忘了叶儿粑这事儿，现在趁此机会把任务完成了也不错。

叶儿粑是四川传统小吃，具有清香滋润、醇甜爽口的特点。传统的叶儿粑是在清明时节制作的，因为那时候才有最最鲜嫩的艾草。叶儿粑有甜、咸两种口味。春妮想到上辈子吃过的咸味叶儿粑，软糯咸香，一口咬下去，满嘴都是油，那滋味就甭提了，想着想着，口水都要流下来啦！

正宗的叶儿粑虽是糯米粉做的，颜色却是淡绿色的。那是因为在揉面时掺入的是鲜艾草叶浆汁，鲜艾草叶浆汁需揉压后用纱布过滤。加了艾草汁的糯米粉被染成了好看的绿色。

今天，春妮就准备做咸口的，馅料是碎猪精瘦肉加碎米芽菜瘦肉要剁得极细，要达到咬一口油水横流，咸鲜香却无油腻感。