第183章 三色鸡淖（1 / 2）

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说来也是搞笑，春妮几姐弟相依为命好几年，夏至真没吃过几次春妮做的美食。以前条件不好，也没有那么多食材让春妮做菜。等到条件稍好些了，夏至又去当了兵，且一去好几年。去年倒是回家住过一阵子，只是当时春妮月份不小，也没精力做美食。

现在好了，春妮成功卸货，又有了外婆和马嫂子帮忙带孩子，她就决定做一道耽误了许久的菜。

三色鸡淖

原料:鸡胸脯肉、鸡蛋、番茄酱、姜葱

调料:猪油、豆粉、胡椒面、味精、盐、水淀粉、高汤、黄酒

制作方法:

1、鸡胸脯肉用刀背砸成细泥，并去筋膜。鸡蛋打开，蛋黄和蛋清分别放在两个碗里；

2、鸡泥用高汤调散，鸡蛋清用筷子搅开，两样放在一起调匀。然后加入盐、味精、胡椒粉、黄酒、水淀粉调匀。鸡蛋黄里加入适量的盐、味精、胡椒粉、黄酒、水淀粉调匀待用；

3、热锅放猪油，油六成热放入调好的鸡泥，不断搅拌，直至鸡泥变得浓稠。

4、盛出一半鸡泥装盘，另外一半鸡泥放入番茄酱，搅拌着炒，至鸡泥变成跟番茄酱一样的颜色即可盛出。

5、加入猪油，油热放入调好的鸡蛋黄，炒至蛋黄浓稠时盛出，三色鸡淖即成。

这道菜颜色丰富美观，味道十分鲜美，十分受夏至喜欢。

“大姐你不知道，部门里饭食为了照顾大部分人的口味，极少有味道重的菜。导致我都怀疑自己是不是不能吃辣了。”

春妮自从穿越而来，就把小冬临当儿子一样养。自从当妈以后，她汹涌澎湃的母爱无处释放，就把小一些的秋果，现在连同夏至也当成了自个儿女儿（儿子）。

一听到夏至说着部队里的不容易，心疼得不得了，筷子不停地给他夹回锅肉（四川人表示这道菜真不辣）、鸡汤里的鸡腿、三色鸡淖，只要是不辣的春妮都愿意夏至好好尝尝。