第144章 鱼羊肚烩（2 / 2）

3.将羊排宰成八厘米长段冲去血水后，加上姜、葱、五粮液反复浸泡走水，去除腥味后捞出备用。

4.锅内加入熟菜油，将宰好的土鲫鱼炸至金黄色捞出，下入猪油，放入羊排炒香后，加郫县豆瓣、姜、葱和蒜炒香后，再加入之前炸好的土鲫鱼，放入红汤与备好的酱汁一起调味，小火慢煨出香味至软糯。

5.将羊排、花胶放入锅中，加上打好的酱汁调味。盛入放好萝卜的盘中，淋上酱汁即可。

春妮看了看手表，加快了手上的动作。

“这是要做鱼羊肚烩？”楚老太太看着春妮忙碌，脑海中浮现出年轻时她在蓉城吃过的一道菜肴，话就脱口而出。

春妮忙里偷闲看了眼外婆，“是啊！今天食材合适，就做来试试。”

“嗯嗯，看不出来你还有这本事。”楚老太太原以为春妮只是会些家常菜色，没料想才认回来的外孙女本事可不小，竟然连这类快要失传的菜肴也是会做的。听杨安党媳妇说，春妮还自学成才，去真正的农业大学学习了几年。一回家乡，就带着乡亲们种出了旱秧，让每家每户都增产不少。这本事，可了不得。

“有什么可以帮忙的？”楚老太太知道今天有客人来，很想为外孙女分担。

“除了这道鱼羊肚烩，我还准备炒个青椒回锅，再烧个干锅花菜，炒个小青菜，汤的话就酸菜粉丝汤好了。外婆，你看这样行么？”

楚老太太心里满意极了，虽然春妮已经想好了菜色，却愿意问一下她的意见。这是对她的尊重，让她有种自己是家里不可或缺的一份子的感觉！只是，一个家庭，只能有一个女主人，这样才不会乱套。她才不是那些跟媳妇孙媳妇抢着管家权的坏婆婆呢！

家和才能万事兴！

“行，都听你的。”

“那行，外婆你去隔壁屋把粉丝拿出来泡上，在去坛子里摸把酸菜起来。”春妮也不客气，亲人之间，并不用那么外道！