66第66章（2 / 2）

过去解放大队腌制咸鱼时，大约每百斤鱼撒三十盐，相当于四斤鱼才放不到一斤半的盐。

徐夏指着灶台上足足装了百斤重水的铁锅解释道：“看着盐多，实际加到这水里就没多少了。”

宁富田半信半疑地说：“行吧，先让你们试试，反正还有好几筐呢。”

宁文将盐洒入锅里，拿出铲子搅和了两下，雪白的盐粒就消失在了水里。

宁富田端起称过重的鱼问：“直接倒进去吗？”

“不！不！让我来。”徐夏连忙站起来，拿出两把铁钩，分别从两边挂住筐沿，端起竹筐小心翼翼地按进沸水里。

刚才还翻涌的滚水立刻就沉寂了。

徐夏小心翼翼地握着铁钩，按照逆时针方向将竹筐在水里慢慢转圈。

随着再次沸腾，水表面飘起来了一层白色浮沫。

徐夏朝锅边的铲子努努嘴：“宁文，快拿铲子把浮沫打出来。”

待宁文从锅里将浮沫都打出来后，徐夏连忙将竹筐从锅里抬起来，将水在锅边沥干。

大约过了一分钟，确认再无一滴水珠从竹筐里漏出来后，徐夏端着竹筐便朝队部院子里走。

宁文早就在院子里铺了一层干净的塑料布。

徐夏将竹筐里的鱼倾倒在塑料布上，用手轻轻地将堆叠的鱼体拨开，单层晾晒。

宁富田见她二人差不多处理完毕，迫不及待地拾起一条处理后的鱼，掰了一块鱼肉，扔进嘴里，砸吧了几下，露出笑容说：“味道不咸不淡的，外形也不比副食店买的那条差。”

没想到这第一次尝试就成功了。

众人这才放下心来，宁富田带来的人依样画葫芦将剩下的几筐鱼都处理完，倒在院坝里晾晒起来。

“支书大爷，我俩就先回学校了。”徐夏和宁文见一切都有条不紊地发展，便想要告辞。

宁富田问：“这鱼就这么晒着吗？”

徐夏：“晒到六七成干的时候，记得把它翻个面，九成干就行了。”

宁富田点点头：“行，那你们走吧。”

徐夏两人走后，鱼晒好了，宁富田带人先装了一筐拉去了收购站。

孙站长见解放大队送来的干货不仅味道鲜美、鱼肉完整，色泽也很好，很痛快地付了钱，定下了每周收一次干货的约定。

宁富田收到钱后，把心一横，回到解放大队拿出队里的积蓄，带人去砖厂买拉来几车红砖，在队部食堂旁边重新垒了一座砖瓦房。

除去靠着食堂的那面，剩下的三面墙上都挖出来几道门，只有光秃秃的门框，房里整整齐齐砌了几个灶台，台上放着几口大锅。

渔民们都统一将小鱼小虾都拉到这里加工成干货，至此，解放大队的第一间水产加工作坊就成型了。

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随着天气渐渐热起来，藻类和微生