第18章 1五味入五脏，养生之道尽在其中（1 / 2）

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饮食五味进入胃中后各自进入相应脏腑的说法，这其实是中医理论中的“五入”理论。这一理论强调了食物中的五味（酸、辛、苦、咸、甘）与人体五脏（肝、肺、心、肾、脾）之间的密切联系。

“酸味入肝”，这其实是中医理论中“五味入五脏”理论的一部分。在中医理论中，食物和药物的性质与人体内部的脏腑有着密切的关系，而酸味被认为与肝脏有特别的联系。

酸味具有收敛、固涩的特性，这种性质确实能够帮助肝脏收敛气血，维护肝脏的正常功能。中医理论认为，酸味能够抑制肝阳上亢，有助于平息肝火，对于因肝火旺盛而导致的烦躁易怒、头晕头痛等症状有一定的缓解作用。

此外，酸味还能够促进肝气的疏泄，有助于缓解因肝气郁结而导致的胸闷、胁痛等症状。因此，在中医理论中，酸味被视为对肝脏有益的味道。

然而，需要注意的是，虽然酸味对肝脏有益，但过量食用酸味食物或药物也可能对肝脏造成一定的负担。因此，在饮食中应该保持五味平衡，避免偏食或过量食用某一类食物。

“辛味入肺”，辛味在中医里通常被认为具有发散、行气的特性，这与肺部的功能特点相契合。

肺部在中医理论中主要负责宣发肃降，也就是将气血和精气输送到全身，并排出体内的浊气。辛味食物或药物能够刺激肺部的功能，促进气血的流通，有助于肺部宣发肃降，保持呼吸道的畅通。

具体来说，辛味能够刺激肺部的气血循环，帮助肺部更好地完成其生理功能。同时，辛味还能够促进痰液的排出，有助于缓解因痰液阻塞而导致的呼吸道不畅等问题。