第11章 约定（2 / 2）

鲈鱼：2块（去鳞、去鳃、去内脏）

盐：适量

黑胡椒粉：适量

面粉：适量

橄榄油：3汤匙

柠檬：适量（作为装饰）

步骤：

将鲈鱼用水冲洗干净，并用厨房纸巾擦干水分。在鱼的两面撒上适量的盐和黑胡椒粉，让其均匀地腌制一段时间（约15分钟），让调味料渗透入鱼肉中。

取一个浅盘或盘子，放入适量的面粉。将腌制好的鲈鱼均匀地裹上面粉，确保鱼的表面都被覆盖上一层薄薄的面粉。

在平底锅中加热橄榄油，中火预热。当油热时，将鲈鱼放入锅中，注意将鱼的皮放在锅底，这样可以使鱼皮变得脆糯。

煎鱼的时候，不要频繁翻动，以免鱼肉容易散开。煎约3-4分钟，直到底部变金黄色和脆皮。然后使用铲子翻转鱼，继续在另一面煎约2-3分钟，直到鱼肉完全熟透。

将煎好的鲈鱼取出，放在厨房纸巾上沥干多余的油份。

将煎好的鲈鱼摆