第170章 酱肉（2 / 2）

前段我在餐厅干的时候，二姐专程过来找我说，二姐夫认识了一位，河南周口的老乡叫胖子，说那胖子在做老北京酱肉，就是每天弄一只大锅，煮上一大锅猪头肉猪肘子猪蹄，到下午弄到街上一会儿便卖完了，那生意甚是红火，且利润可观，于是二姐夫便也想干，就跟那胖子交上了朋友，想学他这门技术。

这胖子与二姐夫老乡长老乡短的，特别亲热，口中还说，这生意也不是只能谁做不叫谁做的，钱也不是一个人赚的完的。二姐夫便虔诚的要跟胖子学艺，那胖子就跟他说，你就站我这里看着，我怎么做，回去你也怎么做，就行了。

于是二姐夫信了那胖子的话，就在那儿跟着他看了好几天，将胖子那些做肉的方法仔细熟记于心，又在内心里反复演练几遍，觉得自己学的差不多了，回来置办家伙事儿开始营业。

但是当二姐夫进回货，做出来肉之后，怎么也没有胖子做的那肉好看，也没有人家做的肉香，再去向胖子请教的时候，胖子就告诉他说，就是这么做的，你那已经做的很好了，别听人家瞎说。其实那胖子根本就没把关键的技术告诉二姐夫，想想也是，人家干的好好的，跟你既非亲也非故的为什么教你啊，有道是同行是冤家，把你教会了就算你不抢他的生意，这天底下不又多了一同行吗。

二姐夫和二姐想凭想象，摸索着把肉做好了，但没有一点做厨师的功底与经验，还是有点难，怎么琢磨也做不出人家那个颜色与味道。于是二姐才来问我，我跟二姐说，具体老北京酱肉我也没做过，但是凭我做