7第7章（1 / 2）

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蒋君刚穿过来的时候，家里杀了一只老母鸡，她本来想用这个鸡补上，但是钱翠娥说胡大娘家这只鸡年数多了，下蛋不勤，不如重新再养一只。

这只就杀了给家里人打打牙祭。

蒋君这两天减肥初见成效，再加上今天大胜归来，主动请缨，接过了做饭的重任，打算犒劳犒劳自己，来顿放纵餐。

钱翠娥做鸡，向来是大锅慢炖，加上土豆蘑菇之类的配菜，炖上慢慢的一大盆。

蒋君今天准备做点不一样的。

她从自留地里摘了两个葱，洗干净后把葱切段，姜蒜切块。考虑到家里还有两个小孩子，蒋君把辣椒的一头一尾去掉，留下一小节不辣，切好成段。

鸡肉早已经处理好腌制好了，她看看时间差不多了，拿出油桶往过来倒了两公分厚的豆油。

等到油温六七成热，蒋君把鸡肉倒入锅中，中火慢慢煎炸，不一会炸鸡肉的香味就飘到了院子里。

“好像啊，妈妈你在做什么呢？”两个孩子闻着味就出来了。

蒋君提前告诫过她们，不允许她们进厨房怕热油溅到她们，两个孩子都牢记妈妈的话，两只手扒着门框，脖子伸得老长，却不敢进厨房一步。

“妈妈给你做好吃的。”蒋君熟练的把炸好的肌肉捞出，紧接着又把切好的土豆块放进锅中，她一边看着锅，抽出空回头哄孩子，“今天咱们吃大盘鸡。”

“大盘鸡？”何英英没听过这个名字，她歪歪脑袋，疑惑的问，“妈妈为什么叫大盘鸡，是因为装它的盘子很大吗？”

“对，”蒋君笑着点点头，给两个孩子讲这道菜名字的起源，“这道才就是因为盘子大，分量足，才叫大盘鸡。”

“好了，妈妈要炒菜了，一会油烟大呛到你们，你们先去洗手准备吧。”

本来想化身十万个为什么的何英英一听“洗手”两个字，立刻和触发了开关一样，想起了自己“卫生组长”的身份。

她挺起小腰板，拉着还蹲在厨房门口流口水的弟弟，以不容置喙的语气命令道，“走，姐姐带你去洗手。”

蒋君看着两个孩子走开了，才把注意力重新放回到厨房上。

她重新起锅烧油，等到油烧热，加入豆瓣酱翻炒出红油，再依次加入葱姜蒜和花椒大料。等到这些配料炒出香味，才把刚刚炸好的鸡肉和土豆倒入锅里，用大火快速翻炒。

等到调料的味道慢慢浸入到鸡肉里，她加上一碗开水，盖上锅盖焖煮开来。

趁着鸡肉炖上的功夫，蒋君也没闲着，她把之前抻好的宽面条又另一个灶眼煮好。

家里没有足够大的盘子，她就找了一个大盆，把煮好的面条铺在最底下，这时候鸡肉也炖好了，一锅带着汁水，香味十足的鸡肉倒在面条上，大盘鸡就做好了。

蒋君闻着味道，和前世在饭店里吃的一摸一样的，香味扑鼻，她满意的点点头，一边端着鸡肉往外走，一边扯着嗓子招呼道，“鸡肉炖好了，快来吃饭了。”

她这一嗓子声音洪亮，传到了隔壁，隔壁立刻传来了心疼的哀嚎声。

蒋君却不管这个，她脚步不停，一点也不同情。

这点杂音也影响不到她的胃口，就当吃饭配的小曲了。

蒋君把鸡肉端到客厅的桌子上，何家一家人早就在桌子前做好了，就连刚刚耍脾气的何小满也回来了。

她可不傻，知道自己家里有鸡肉吃，早早的就回来了。

钱翠娥闻着香味，儿媳妇做的这个鸡确实有水平，比自己单纯用蘑菇土豆炖出来的香多了，“小君，你这鸡做的好，味道真香。”