113第113章(1 / 2)
《荔枝的牧场慢生活》全本免费阅读.cc
“荔枝姑娘,怎么了?”秋墨以轻松写意的态度问道,“对我,何必顾忌。你想说什么就直接说出来吧?”
“我害怕羊头啊……”黎芝畏怯地说道,“不光是羊头,诸如猪头、牛头、兔头、鸡头、鸭头什么的……除了鱼头之外,所有看得出来完整形态的‘动物头部’,我全都害怕呢。”
“荔枝姑娘害怕这些东西?”秋墨若有所思地问道,“那为什么,唯独不害怕鱼头呢?”
“因为……鱼头好吃?”黎芝有些呆然地回答道,“一般来说,谁都不会害怕鱼头吧?虽然应该会有害怕鱼头的人,不过我是没听说过就是了。”
“你这就太武断了……”秋墨仿佛露出苦笑一般地说道,“你没吃过的话,怎么知道自己害怕的羊头猪头什么的不好吃啊?”
“那……就不是‘因为鱼头好吃’这个理由了吧。”黎芝放弃一般地说道,“可能单纯是因为,我害怕‘长有眼皮、会闭眼睛的动物脑袋’吧。至于为什么会害怕,我自己也不清楚……”
“如果是这个理由的话,听起来还差不多可以理解。”秋墨点点头,用仿佛在安抚黎芝一般的温厚口气说道,“不过,荔枝姑娘也别担心这种事了。我本来也不打算对整个羊头进行烹饪的,那听起来也太野蛮了……而且,也没法方便地食用。所以,我肯定是会把这种体积过大的东西,加工成利于食用的大小啦。这种方面,你可以放心相信我的。”
秋墨所说的话,在黎芝听来,倒还真的很可信。
虽然一直到“大辉山”这里,黎芝才第一次品尝到秋墨的手艺。
但是,秋墨就是在奇妙的方面,特别令人安心的存在。
“那么,你做了什么好吃的?”黎芝好奇地问道,“炒羊脸肉吗?”
“那个……也未必太没有技术含量了。”秋墨露出无奈的表情,耸了耸肩膀,随即很俏皮地说道,“你可以猜想更高级一些的菜肴嘛。”
“我猜不到。”黎芝说道,“是什么都可以了,端上来呗?”
“嗯,那……”秋墨说道,“今天的主食是馕,可以吗?”
“咦?馕不是很好吃的东西吗?”黎芝快活地说道,“我没有意见哦。”
“那就这么定了。”秋墨也爽快地点点头。
今天的午餐主菜,居然是羊汤。
也许这就是选择馕作为主食的原因吧。
羊肝、羊肚、羊肠、以及少许从羊头上整形时切割下来的羊肉之类的部分,都放在一起、切碎熬煮,汤变成乳白色的时候,再加入香辛料一起继续熬煮。
出锅前加入香菜与葱花,出锅后盛在碗里,根据个人口味加入辣椒粉、辣椒油、胡椒粉、盐、醋等调料,进行最后一步的调味。
除此之外,四只羊蹄则被炖煮得肉烂脱骨,用筷子轻轻一戳就会戳出洞来。
这些羊蹄,是以麻辣为主要调味的菜肴。
这似乎是因为,羊蹄是羊身上膻味最重的部位。
所以,不以重口来调味的话,吃起来就太膻了的缘故。
黎芝、梨花、余庆,以及还没来到的栗原,一人刚好可以分到一只羊蹄。
“你不吃吗?”黎芝莫名觉得有些歉疚,不安地问道,“做饭的人,怎么能反而没有吃那道自己做的菜呢?”
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