第4章 又吃面条，我都快成面条了．．．（2 / 2）

有人常用刀切，这样虽然快，但王淑萍认为不如掰出来的好吃，还会把完整的豆子切碎。

豆角清脆，所以并不费工夫。

王淑萍做饭有个习惯，但凡有肉的菜，她通常会用肥肉炼油。

炼出来的油多了就盛到猪油罐子里，要是少了就直接炒菜用。

五花肉的肥肉放锅里榨出油，猪肉的香味顺着窗户飘进了院子里。

两个孩子兴致勃勃的玩着，突然被空气中搜索到肉类脂肪在高温烹调下特有的香气吸引。

以百米冲刺的速度跑进厨房。

“吃猪油拌饭吗妈！”大宝一直心心念念猪油拌饭，快要想疯了。

二宝咂吧着小嘴，不停咽着口水，踮起脚尖朝锅里瞅。

王淑萍担心热油溅出来烫到两个孩子，连忙让他们出去玩。

说完，王淑萍拿着锅铲轻敲灶台旁边的一个黄色带盖，盆形大小碗状高低，一圈装饰着粉色红色牡丹花的搪瓷盆说道。

“猪油不够了，今天吃面条。”

“又吃面条，我都快成面条了...”随后垂头丧气的正打算走出去，被王淑萍喊住。

随后，她看锅里的肥肉煎的差不多了，出的油正好够这顿饭的。

于是把表面呈金黄色，焦香酥脆的猪油渣用锅铲盛进盘子里，又在上面撒了一层盐递给大宝。

俩宝一看手都没洗就要抓着吃。

“啧～”

王淑萍砸吧一声，像是某种魔咒一般，两个孩子乖乖出去洗手。

洗干净后盘子已经端到桌子上，上面放着两人的筷子。

猪油渣不多，几口就被吃光了。

两个孩子这才心满意足的跑出去。

接下来，把葱姜蒜末倒进油锅中，等微黄变色后，收起案板上的五花肉片一并放了进去。

刺啦一声，以肉眼所见的速度，五花肉片遇热后迅速变形，随着翻炒的加快，肉香味再次从锅内升腾而出。

翻炒后倒入酱油，又撒了一小撮盐。

有酱油的加持，肉的颜色很快变成棕色，气味上层次感更明显了。

大约五花肉炒制七八成熟，她