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拿好了龙舌兰和金目鲷，泉子回到自己的料理台。

“赵泉拿了一瓶龙舌兰？”艾略特注意到她手中的瓶子。

“要做酒灼吗？金目鲷的话……其实朗姆比较好，龙舌兰太烈了，也许会留下酒精味，容易蒸馏不干净。”盖尔评价道。

倒是堂岛银摸着下巴，慢慢悠悠补了一句：“也许有故事吧？”

不管评委评价了什么，泉子都已经计划好自己的料理了。

她头一次觉得，即使自己从未做过这道料理，做好之后也不尝，但就是心中已经有它的味道了。

新鲜的金目鲷收拾好，姜切片，葱切丝，香菇划十字刀。把蔬菜放入热水中浸泡，再捞出，有效的去除掉土腥味。把鱼放进同样温度的花椒水中浸泡到花刀微微发白，除去腥味。全部捞出，用厨房用纸吸掉水分，放置一边。

中火热锅，待油逐渐有了温度，把整条金目鲷滑进锅中。鱼尾下垫一片烘焙纸防止鱼尾与锅体直接接触变糊，鱼肉微微煎出香味之后把烘焙纸拿出，同时加入味淋、清酒、酱油、糖调味，泉子直接把火开到最大，火舌几乎舔到锅柄，油温瞬间上升到极高的温度，鱼肉煎得噼里啪啦直响，就是这个时间。

泉子一手轻轻滑着锅让鱼肉在锅中不停晃动，另一只手同时倒入龙舌兰。

酒精碰撞到高温，迸发出火龙直冲天际，因为温度太高甚至火焰呈现出蓝色。即使面对如此凶猛的火焰，泉子丝毫不慌，甚至因为已经预料到的效果而带着微微的笑意，拿着锅盖淡定的数秒。

这巨大的动静瞬间吸引了录影棚中所有人的目光。

酒灼，起源于表演的西式菜肴，一开始用于吸引客人的目光，但后来因为独特的味道而广受欢迎。说难不难，说简单不简单。不过一般只有小小的火焰，超过锅口就可以了，毕竟也要保持安全性。如此声势浩大的，别说他们，盖尔也是第一次见，这样剧烈的蒸发，看到这样的场景，他笑着抱起手，不再怀疑最后料理中的酒精残留问题了。

观众席上也一片惊呼，本来都在关注自己孩