44第四十四章（2 / 2）

她手指着牛肉上的纹路，比划着教学：“如果是对着纹路顺着切的，这样切好的牛肉太有嚼劲了，就不好咬。”

“但如果是对着纹路横着切的，这样出来的肉就会很嫩。”见这个厨师似乎听不懂她说的，晏瑾从他的手里接过菜刀示范。

“看，就是这样，如果你们切出的是那种一道一道很清晰的纹路，那么这肉就老了不好吃。”

看着晏瑾的模范教学，大部分人总算都能听懂，切出来的肉也都有模有样的。

“还有要记住，有一些位置的肉很适合吃火锅，例如哞哞兽的背部上就有好几块适合，例如这块切出来的就是雪花，临近的这块叫作吊龙，这个位置切出来的则是匙仁……”

晏瑾特地将哞哞兽的肉分布进行了详细划分，画在纸上传给众人看。

“这些部位的肉特别好吃，你们切的时候记得要切得薄一点。”

在多次的练习之下，厨房的厨师总算学会了如何更好地切牛肉，后面就是要加快速度，若是真的推广火锅，需要更多的牛肉，如果速度慢可来不及。

调料也很关键，晏瑾前世吃火锅的时候更喜欢加麻酱，但现在她还没有找到芝麻花生，还没有办法制作麻酱，就只能先用油碟试一试口味了。

所有东西集齐，找了个闭园休息的日子，晏瑾叫来所有员工吃火锅宴。

所有人坐在餐厅里，桌上都摆着两个铁锅，锅里的东西还在咕噜咕噜地沸腾。

随着厨师把所有的要涮的肉和菜端上桌，今天的火锅宴正式开始。

“今天大家难得休息一天，快乐地吃吃玩玩，每一桌我都安排了一个厨师，有不会的大家可以详细问他们。”晏瑾笑着说道，“那么正式开始，大家吃得开心！”

她话讲完，全场沸腾，所有人都兴奋地开始品尝新美食。

做蓝星农家乐的员工真好，不仅工资高福利好，还能时不时有好吃的，除了平常累一点，几乎没有任何缺点，他们想在这里干一辈子嘿嘿。

晏瑾这一桌坐着十人，大多都是农家乐的管理层。

几人凑在一起等着晏瑾教学，时不时地朝沸腾的锅里瞥去。

西泽挪来桌上的热水，眉眼低垂，慢慢帮晏瑾将面前的碗筷用热水烫过一遍，才把它们放回到了晏瑾跟前。

“啊，谢谢。”晏瑾接过碗筷时还有些诧异，西泽做得也太过顺手了。

“这是我该做的，小姐不用说谢谢。”西泽一脸正式的模样，她一时没能接得上话。

被他坚定的眼神死死盯着，晏瑾忽然觉得耳朵开始发烫，下意识地把脸转开。

饭桌上的气氛忽得凝重，无数双眼睛朝着西泽看了过去。

“咳??”晏瑾轻咳一声，把所有人的注意力吸引了回来，“大家可以去调自己喜欢的酱料，我先把肉丢下去煮。”

等到几人把调料调完回来后，方才晏瑾下下去的肉都已经熟透。

第一次吃这种形式的，所有人试探性地伸出筷子夹肉。

一桌两口锅一共四个口味，大家下意识地朝辣锅里夹。

这么鲜艳的颜色，看起来味道一定不错。

夹起的肉裹满刚刚调好的酱汁，随后缓缓地往嘴巴里送。

入口就是一种难以形容的味道，麻辣的汁水覆盖在肉的外面，配上酱汁就顺滑入口。

之前他们吃过青椒，也吃过