7第007章 一切吃食向大总统看齐（2 / 2）

打定了主意，张年年便撕下了告示，去到指定地点??厚德福，应聘厨子去了。

厚德福在大栅栏里，离这儿不远。

只用了两天的时间，张年年从洗碗、摘菜的小厢房，伺机混到了煎炒烹炸炖煮蒸的大厨房里打杂。她跟一个叫谢朴的年长厨子套了套近乎，让他在打盹儿的时候，留了一只鸭子给她试试手。

不出所料，一道“清炖肥鸭”惊艳了食客，惊动了正醉心于新一任总统大选事务的曹珲。

第二天晌午的时候，曹珲就赶来了厚德福，径直进门，点名要吃“清炖肥鸭”。

厚德福的大老板程连傥，并不知真正做鸭子的人是谁，就将清蒸房里的谢朴唤了来，谢朴一口咬定是自己做的，转头就去向张年年讨要秘方菜谱。

张年年仔细想了想，这秘方倒也不是不能给他。

她同林绯绯商量了一下，伸出了两个手指，在谢朴眼前晃了晃，煞有介事地说，“这做‘清炖肥鸭’的独门秘方，可是我家祖传的，轻易不能给了外人，断了自家财路，除非……”

“我懂、我懂！”

谢朴哈着腰，小跑回了趟家。

再出现的时候，手上便多了二百块银元，“东拼西凑，就凑了这么多，林小姐您笑纳！”

张年年也不推辞，眉开眼笑，纳入怀中。

“年年，我们发达了！”林绯绯激动地说。

可不是么。

她们原想着，能得二十块银元便是走运了。

所谓：收人钱财，终人之事。

张年年说干就干，从谢朴的手中拎过一只肥肥的鸭子，去掉毛和内脏，里里外外都洗干净。以上是料理鸭子的常规做法，接下来，是关键的第一步。

她结合了八宝鸭的做法，往肥鸭肚里塞入糯米、火腿、菌菇、栗子、大头菜、笋干、姜汁、料酒等，而后将肥鸭整只装到进瓷罐里，烧以文火，隔水蒸煮。

寻常的做法，清水蒸煮即可，但张年年用了鸡汤取代清水，如此一来，鸡的味道也能慢慢融入其中。

这是关键的第二步。

一连蒸上三天，不可间歇，这是关键的第三步。

此菜精华有三，一是鸭身上酥软的鸭皮，二是鸭肚中丰富的八宝，三是浸入了鸡汤之味的老鸭汤。

整个“清炖肥鸭”的制作过程，张年年都是在谢朴的眼皮底下进行的，能记住多少，以及在她走后，谢朴能做出什么品相，都看他自个儿的造化了。她收钱了事，只做一遍，可不管后续。

为了吃上这道地道的“清炖肥鸭”，曹珲足足等了三天，就住在厚德福后院的唯一一间上房里。

三天时间一过，一道香鲜味美、肥而不腻的“清炖肥鸭”便上了桌。

曹大候选人急不可耐地拾起筷子，上了手。

只见他用筷子把鸭皮一角揭开，沿边一夹，三卷两卷地便将整张鸭皮扒了下来，他塞入口中，大口地嚼着，发出吧唧吧唧的声音，引无数其他桌的食客吞咽口水，唤来老板也要点这道菜，却只能遗憾，得再等上三天。

拨开鸭肚，看到了鸭中八宝，曹珲狼吞虎咽的气势缓了下来。

他先是愣了愣，随后，喝一口老鸭汤，吃一口鸭中宝。

“这道菜，很有些‘共和’的味道啊！”他一边细细品尝，一边点头称赞，“厨子是哪一个？不但手艺