9香煎虾头（1 / 2）

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“我来处理几只，阿草看着些，这虾头还是个好东西，放在锅里煎一煎，熬出的虾油可香了。”

萧鸣笙撩了衣裙，已经是蹲好了，但阿草紧跟在身边，小声说道：“妈妈手里的有了钱，家里是有油的，也要吃这个虾头吗？它长这个样子，很不好入嘴呐……”

“就拿它来煎个油，或是熬个汤。村里有人卖豆腐的么？如果有的话，买两块来煮汤，虾头菌菇豆腐汤，鲜掉眉的。”

“啊呜……”

光是听名字就很香的汤了。

阿草也学的用心。

处理虾子，也就那么几样。掐住虾头，再轻轻一拔，整个虾线也跟着出来了。去头留身的虾，可以用来做椒盐虾，出锅前多煎一会，壳是酥脆酥脆的，连壳带肉一块吃，特别下饭。

想着嬷嬷总是要煮粥，萧鸣笙先处理了几个虾仁出来。开背虾自然也是不能少的。

萧鸣笙沿着虾背轻轻一划，适合蒸煮，放上蒜蓉酱。

她们处理着虾子，袁志也取来了家里一个老旧的木盆，装满了清水，将竹筐里头的东西一一拿了出来。

令人惊喜的是，不止有鱼虾，甚至是有一袋子蛤蜊。

萧鸣笙看了一眼，也颇是惊喜，“你这盆准备得正正好，让它们吐一吐沙，明日再吃，真是干净又鲜美。”

……

好一番忙碌，萧家小院里都是鱼虾的腥气，阿草的嘴角只差是咧到后脑勺去，“这么多肉，午食能吃三碗饭吗？”

卢妈妈帮着把东西拿到灶房去，瞥了她一眼，“还是少吃些吧，上回不是将肚子吃坏了么？”

“啊……上回是我太久没吃肉了。今天不一样，我的肚子已经有兔子和山鸡打底了，今天就是吃个十碗八碗也没事。”‘

“真这么吃，有事的该是那米缸才是。”

卢妈妈又是肉疼，又是无奈，可要下米时，也不由是多抓了一把。

萧鸣笙扭头瞧了眼，笑道：“若不然午食就吃汤面？嬷嬷帮着揉个面团来？”

“好啊好啊……”阿草兴奋说道，“郡主一直吃粥，吃个汤面换换口味，身子一定会好得快的。”

郡主和阿草都这样说了，卢妈妈自然是听的，舀面粉的时候，也多了一勺。

袁志用竹扫帚奋力刷洗着青石板上残留的秽物，灶房里的锅已经是热了起来。

灶膛的火，呼呼燃着。

阿草坐着也有小半刻钟了，往日红扑扑的脸蛋，在火光的映照下，更是红光满面。

她的眼睛直勾勾看着锅里，不住叹道：“郡主，好香啊……郡主好香啊……”

萧鸣笙是不香的。香的，是锅里黄亮的虾头。

用剪子将虾枪剪去，贴着壳处理，便能看到一个黑乎乎的沙包，这是虾子的胃，藏污纳垢的，把它挑出来，虾头前端还带着黄，是个好东西，怎么能丢了？

在锅里放一点油润锅，放入虾头小火煎，熬出黄亮的虾油，萧鸣笙拿了海碗盛出一部分虾油，剩下的虾头炒到变色，再加姜片和野葱爆炒。

这香味，勾得人口涎不停分泌。

香煎虾头出锅，再将大海碗那些放回锅里，加水煮一大锅的汤面，卢妈妈就是想分出个彼此，也无从下手。

汤面出锅，热气腾腾的，萧鸣笙怕烫，放凉的功夫，自然是要来吃一吃虾头的。