第119章 煎饼碎米粥（1 / 2）

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她再次盖上盖子，心里已经有了经验，再次掀开时候稍等了会儿，等锅底的水被蒸干才启开。

盛出第一锅的四个金灿灿的菜饼，她找了个大些的盆儿放好。

“你要不洗洗手先吃个？”

顾昼摇头：“不用，我还不饿，等着做出来一起吃”他说完把小弟按在竹椅上坐好，快速洗了手回来。

“我帮你起水”。

他把小弟勾到灶边，拿起水瓢往放包子的盆里启出水。

堂屋的罐子没拿来，先弄在盆里等会儿再灌进去，先把碎米粥做了。

“别直接下，用水洗两遍啊”沈芜把第二锅饼下去盖好不忘嘱咐顾昼。

“嗯，我晓得”顾昼自然知道要用水投洗的，有时买来的米会有尘土，做出来的粥水底儿很沉，总是会剌嗓子。

他舀了一勺水放石臼半勺，拿石杵转出里头的尘土后又洗了遍才把碎米下锅

他重新盖上盖子，往灶膛里头放了些柴火，弄好后才又拽住小弟的竹椅。

沈芜第二锅翻了面，看着金色焦面下透出的绿色她觉得有点饿了。

煎饼可是个累活，得保持着火还得顾着锅里的饼，生怕那一面糊了不能吃，那可算拉倒了。

沈芜全神贯注注意着锅，按压回弹成功就是熟了，其实能不能看到内里的菜馅儿这办法也可以判断生熟。

在一锅时候沈芜放了五个，幸好这锅底儿那么尖，坡儿也没那么陡，放五个虽然有些冒险，但勤换位置就行。

煎饼熟练度上来了，速度也快了，沈芜快速翻开移挪着锅里的饼，多次换位置以免让焦糊了底儿。

顾昼专心看着锅和小弟，他熬碎米汤还是有些经验的。

沈芜把有馅儿的全都煎完放在盆里盛好，剩下来的就是十来个没有包馅儿的纯饼。

她依旧放了五个进去，这个要比菜饼稍微费些时间，只要按压回弹就算熟了。

顾昼与她差不多时候退火，她那边最后一锅两面焦黄退火，他这边也停了。