第44章 晚饭呐！初次尝试炸鸡（2 / 2）

而且菜饺子用的是半烫面半正常水温的面，不用专等发酵时间，直接下锅炸就行。

话说也不知道他们突然吃油的会不会拉肚子，沈芜有点犹豫没敢继续弄。

斟酌之下还是做了菜饼，也算是让他们先替自己尝一下，等到到时候开摊子心里也有个底。

卷儿叶切成细碎，放进大盆里面，用一些椒粉生抽少许盐巴调味拌匀，沈芜怕里面味道不够，又放了两颗外皮干掉的野葱碎进去。

然后就是和面了。

和面还是有些麻烦，她突然想起以前家里早上会吃摊的煎饼，做法也同样很简单，没有鸡蛋也能做的。

决定好做什么她先停了熬的粥火，回来用家里中等大小的盆往里头弄了三碗面粉。

古代碗有点小，虽然说农家人没有小碗饭这习惯，下力的都是大口吃大口喝，连她去镇上那次看见的碗都比这家里大上一点。

面粉用凉水调成糊状，可以稍微稠一些没事的，然后加入调好的菜馅儿进去。

菜本来就能生吃，沈芜早就确定了味道，今晚鸡肉也是腌制过的很有可能味道会重一些，这个面就不用再加了。

原先是想先炸肉的，可是这古代也没有存放热油的位置，于是沈芜先摊面糊，弄完煎饼再炸肉。

她先把一口灶火烧的极热，锅里水全干透都有些发白时候放了一丢丢的猪油下去。

因为高温猪油很快就滋滋作响，沈芜用盛汤的木勺舀了一勺下去，小心翼翼用木勺底部抹匀，因为锅热，面糊很快就凝结成饼，锅里的部分还没十几秒就被热量顶起了边缘。

沈芜一看赶紧翻面生怕糊了底，幸好没那么快底面没有糊，只有热油接触面糊形成的焦黄色。

面糊熟的很好，翻面时候也没有碎，翻到另一面时候一股子很香的味道就从锅里传出来。

猪油的香气混杂着面香与菜的香味，沈芜鼻子动了动，感觉闻见这味道都有点饿了。

一张实验用的饼很小，才翻面没十几秒就能拿出来了，沈芜把锅里的铲出来放到碗里，又下了一大勺的面糊抹匀。

“好香”顾昼刚到厨