第25章（2 / 2）

沈芜蹲下往灶头里头放些麦子杆做引，从兜里掏出火折子轻轻一吹搁过去引燃。

火很好起，有了焰头就能往里头加细柴火，加了一些就继续往里头放砍好的碎柴就行。

锅里头本来就没多少水，火一起来就剩的那点水也就被蒸干了。

锅干后就能放猪油，锅底不是平底，沈芜稍微估摸了一下能放多少，就往里头搁猪油。

猪油可以多一些些，不止要润底还要润边上，等到油起了薄烟就能把包子放下去。

没一会油就热了，沈芜赶忙从篦子上拿了十个包子下锅，中间五个，边上五个。

一下锅，沈芜就赶紧盖上锅盖，转身舀了勺水和一手心的面粉开始搅拌。

灶火热的快，沈芜大约摸有个一两分钟了就开了盖子拿上木铲抬起个包子看底。

底面因为油煎已经有了厚厚一层黄褐色的焦底，此时就能下面水。沈芜先给包子都换了个地方以防中心部分焦底，又搅了搅面水防止沉底，弄匀后这才倒进锅里。

面水要没过包子的一半以上才好，倒完这一碗赶忙盖上盖子，剩下就等着就行。

回头看向顾昼方向，发现他依旧是认真地包着包子，虽然动作有些慢，但是看成品已经越来越不错了。

稍稍等了一会，约莫有了五分钟左右她开盖查看，时间还有点短，锅里还有一小层的面水。

沈芜盖上盖子等了一分钟，这次开盖面水已经几乎不得见，只有星点的面珠在包子间蹦?，面珠之下有一层模糊的面焦已经开始形成。

最后就是打开盖子等待面珠消失。

开盖没一分钟面珠消失，沈芜开始用木铲分开包子看面焦的情况。

所有面水全部成型，可以起锅。

沈芜找了家里的大碗，一次三四个连着往里搁，几次就把锅里的全