37庖丁解猪（1 / 2）

《不想卷科举，奈何大哥先躺平了》全本免费阅读.cc

“两千两？凭你？”

“两千两你都不相信本少爷能拿出来？我家穷的只剩下钱了。”他??的站在那里，一副你竟然不相信我的样子。

人群中终于有人认出那纨绔了，

“他是本县最大赌坊福来赌坊的独苗少东家，他家有钱的很，他要是赌输了不兑现，那他家赌场还要不要开了？”

“当真？”岳展挑眉。对方被岳展质疑的语气伤到了自尊，厉声说道，

“一口唾沫一个钉，谁不认谁是孙子。”

得，又是个没学问的，一听他出言这么粗俗，就知道平时没学好数理化，不然也想不出这么损的招。

他挽起袖子，这有何难？

他上一世的爹就是个杀猪匠，他别的本事可能没有，这宰猪的本事他闭着眼睛就能做到炉火纯青。

“不是吧，你疯了吧，跟他一个混不吝打这个赌。”好友作势要拉住他。

“谁会跟银子过不去？为了书院干就完了。”他作为岳氏族人，考入书院后一分资费都不用花，但其他学子可就没这个待遇了，尤其是那些贫寒学子，求学着实不易，他既享受了书院的优待，有机会也理应为书院出力。

光说不练假把式，他说干就干，径直走到囤放野猪的推车面前。

那野猪通身黑色，看着足有三四百斤重，在推车上塞得满满当当，那脖颈上看着有个碗口大的伤口，獠牙还微张着，尽管死了看着还是颇有震慑力的。

他两手抓起猪的两个前蹄，两手一用力就从推车上将那野猪提了起来，然后挂在早已经准备好的高高吊起的挂钩上。众人还在为他竟然将几百斤的猪轻巧抱起来而震撼的时候，他已经拿起两把刀没多少功夫就将那野猪的皮毛褪下了，露出里面白白的肉身。本来喧闹的人群立刻安静了下来，大家的目光不约而同的都落到了岳展手中的刀上。他用刀将猪肚子割开，取出里面的内脏。有些个胆小的书生看到这里就生理性恶心了，吓得赶紧低头不敢再看一眼。还有那胆大的，两只眼睛盯住了前方的一举一动。

只见他将褪干净毛的猪平放在案板上，开腹面向上，右手握刀，从颈骨连着胸椎骨之间骨缝处用刀砍断，然后把到放平，左手捉住颈杆骨，刀刃顺着贴紧骨头，用拖刀将颈杆骨取下，在拖刀时一面拖刀一面将颈杆骨慢慢滚动，使刀刃沿着颈杆骨和肉之间分离，这样便便将颈杆骨和龙眼骨出下，接着依次是篦子骨，腰椎骨与肋骨、肋弓，尾脊骨、胯骨、棒子骨、扇子骨。根根骨肉分离，平时做饭的大师傅面上都不敢置信。

众人以为这样就结束了，谁知岳展又拿起了猪头，合着这还要拆解猪头吗？

只见岳展先将猪头仰放在案板上，嘴巴对着自己，猪头向外，用直刀从下嘴逢中剖开，然后将刀偏斜，用拖刀慢慢的剔。另一手要握紧头肉向上提动，使肉与骨之间张开，便于刀刃易于贴紧过头，顺着往上剔进直至耳朵处，用刀剖开耳门的颞骨，然后再从另一边用同样的方法将另一边剔开。再从嘴筒将鼻须横划一刀，用手紧握鼻嘴，用刀沿吻骨往上直剔至顶骨处，这样一只连皮带肉的完整猪头剔下来了。