75第七十四章（2 / 2）

“当真是好多啦！”巧环惊喜地说道，“从前在王府之时，每次郡主的小厨房要做山药，管事嬷嬷都叫善嬷嬷去弄，有时我和莺儿看不过去，会帮她一下。那时若是知道这个止痒法子，善婆婆便可不必遭此罪了。”

杜时笙笑道：“现下会了也不晚，下回，你若再见到善嬷嬷，把这法子再告诉她。”

巧环神情落寞，嘟哝道：“不知何时才能再见她了！”

“会的，有缘之人，定会再见的。”杜时笙安慰道。

为了调动巧环的情绪，杜时笙笑道：“你可不知，这山药可是好东西，还能做些小零嘴儿。今日，教你一个炸山药薄脆。又酥又脆，保管香的你喜欢上它！”

说得巧环满心期待，也顾不得手痒，与她一起开始做菜。

杜时笙不想直接用山药切片来炸，那样会缺了点嚼劲。于是，她想了个新法子，用山药糜来做山药片。

她将山药蒸熟捣烂，加入些面粉、淀粉、糖、盐和成面团。再将面团擀成薄薄的面片，切成小块，放入油锅中煎炸。

“炸的时候，一定要文火，若是喜欢色深的，变色后再捞起，余热便可将山药片炸成深色。若是不喜欢色深的，那边下锅就捞起，口感变更加鲜嫩些。”杜时笙一边给巧环演示，一边讲着其中的门道。

“小娘子，色深的更香！”刚炸了两锅，巧环便迫不及待尝了起来。

“好香！小娘子又研制出什么新花样了？”阿泰从前面厅堂进到厨房，对杜时笙道，“小娘子，有客人。”

这个时辰还有客人，杜时笙好奇地走过去一瞧，竟是大理寺的黄录事，宋录事和一位没见过的，胖乎乎的武官。

“杜娘子，这是萧潼萧司直，他一直要来铺中尝尝小娘子的吉祥红韵，今日终于得空一起来了！”黄录事笑着说道。

原来，萧潼端阳之时没能来清欢小馆，始终耿耿于怀。今日，即便是下值晚了，他仍是拉着黄宋二人，死活要来小馆吃上一顿。

“正巧了，今日，儿自留了一碗吉祥红韵锅放在锅中，萧司直既来，便盛了给萧司直尝尝。”杜时笙笑着说，“萧司直，还想吃点什么小菜？”

“那便感谢杜娘子了！”萧潼扭扭捏捏地谢道。

他不曾见过杜时笙，前几次无意中调侃于她，还被同僚白眼，心下对她很是好奇。

结果，今日一见，发现杜时笙果然是个难得一见的佳人，主要是那一颦一笑间的气质，落落大方又让人亵渎不得。想起曾经自己玩笑之语，萧潼反倒羞赧起来。

黄录事轻触了一下宋录事的胳膊肘，冲着萧潼扬了扬下巴，宋录事明白其意，不禁也偷偷笑了一下。

萧潼也没空理会二人的小动作，板板正正坐在桌旁，配合杜时笙点菜。

“……青青竹笋迎船出，日日江鱼入馔来①。青笋鲫鱼汤，清淡鲜美，青笋又消食利胃，正好配着猪肉菜肴，解腻。”杜时笙笑意盈盈地给萧潼建议。

萧潼哪听得懂这些文绉绉的诗句，也不敢抬眼瞧杜时笙，只点头同意道：“全听杜娘子安排。”

萧司直倒是和气好说话，杜时笙拿着菜单子，去了后厨