45结了龟三（2 / 2）

将结了龟咽下肚，韦仁满意地点了点头：做法越简单的食物越讲究细节，而细节是需要多次尝试后才能逐一发现并完善的，椿婶子现在料理结了龟的手艺比初次为他煎结了龟时强上许多。

刘掌柜这时也放下了筷子，能掌管县城中最大的食肆，刘掌柜在经营和食物方面都有自己的独到之处，他也不吝称赞：“火候掌握得还不错，外皮酥脆内里鲜嫩，味清却不寡淡，是道很不错的佐酒菜品。”

韦仁含笑应道：“是，我阿翁第一次吃时，喝了半斗酒，以往可喝不了那么多。”

“我知道蝉是从地里出来的，竟是一点儿土腥味也没有，这结了龟腌了许久吧？”刘掌柜右手拇指依次点过其余四指，嘴上喃喃，“我尝着，有葱、姜、精盐……嗯，还有醇酒，应该还放了一点儿椒。”

椿婶子脸上的惊诧完全遮掩不住，韦仁已经听出刘掌柜的言下之意，心中遗憾，语气仍是轻快的：“刘掌柜好灵的舌头，说得一点儿不差。”

刘掌柜摸了摸自己圆滚滚的肚子，笑眯眯地解释道：“不瞒郎君，鄙人以前做过厨子，许多菜，吃上几口就能琢磨出个大概。”

“看来我眼中的方子在刘掌柜面前是算不上方子的，既如此……”韦仁对刘掌柜拱拱手，“那我们就不耽误刘掌柜做买卖了。”说着，韦仁作势起身告辞。

刘掌柜忙出言留人：“郎君且慢，方子是方子，咱们之间能做的买卖又不只有方子！”

韦仁立马将只抬起几寸高的屁股重新坐回脚跟：“这么说，刘掌柜愿意从我们这里买结了龟了？”

“这是自然，总不能让郎君白跑这一趟。”

说得好像你能让伙计自己去抓一样！韦仁一边腹诽，一边呼出口气，眼睛亮闪闪地看着刘掌柜：“那就太好了，原本我还想着刘掌柜若想自己派人去抓结了龟，我就用方子与刘掌柜谈条件呐。”

刘掌柜被韦仁这大实话逗得笑了两声，宽大的手掌又摸了摸肚子，刘掌柜瞅着韦仁，问道：“不知郎君打算如何做这结了龟的买卖？”

韦仁没接这话，而是再次询问：“刘掌柜，你真的不买我的方子吗？我的方子里不止有食谱，我还想了很多把这些结了龟卖出去的法子。”

刘掌柜笑而不语，有什么向客人推荐新菜品的法子是他不知道的呢？

韦仁等了一会儿，见刘掌柜是打定主意不肯买方子，也不再纠缠，顺着之前的问题反问道：“刘掌柜，你是想要活着的新鲜的结了龟，还是想要腌制好的结了龟？”

“这两种分别怎么说？”

“如果是前一种，那我们提供不来。”见刘掌柜的笑容僵了一下，韦仁解释，“结了龟出土后很快就会脱壳，脱壳后的结了龟的口感会下降，也不好处理，肉也会变少，如果刘掌柜想要，也不是不可以，但那是另外一桩买卖。”

“原来是这样。”刘掌柜垂着眼帘略略思索，才说，“那腌制好的结了龟，郎君准备如何卖？”

“刘掌柜打算收多少呢？”

“这毕竟是新菜品，又是……恕鄙人直言，一道菜讲究的就是色香味，色排第一，这结了龟的卖相确实差了些，鄙人如今也不确定能不能卖出去。”

韦仁略有诧异：“刘掌柜是想我们寄卖吗？”倒也不是不行，“刘掌柜打算如何分成？”

刘掌柜没想到韦仁懂得还挺多，忙截住韦仁的话头：“不、不，我的意思是说，这每次收多少量，一时也拿不准，前几天要的少些，若卖得好，量自然会增加。”

韦仁“哦”了一声：“这个没问题。不过，你还是得说出个具体的数字呀，我们谁也没有刘掌柜了解五味园的客人。”

“每天送一次货，先送三日，每次暂时定一斤。”刘掌柜摸摸肚子，“三日之后，咱们再根据情况定新的量，如何？”

“可以，不过如果刘掌柜决定做这个买卖的话，第一个月的结了龟必须全部从我们这里收。”这年头消息传播的速度不算很快，但也不算很慢，他得防着五味园中途换供货商，或者趁机压价，“相对的，我可以提醒刘掌柜一件很重要的事。”

刘掌柜眼中闪过精光，沉吟片刻后，才缓缓点了下头：“可以，我信郎君的话。”

韦仁不着痕迹地看了一眼韦彭祖，想了想，没有说出让韦彭祖作保的话，毕竟是拐着弯儿的亲戚，如果因为一个月的结了龟就能看清刘掌柜，或者说是曾家的人品，他也不算亏。

“我也信刘掌柜。”应承了一句，韦仁续上前言，“一斤结了龟大概就是50多只不到60只的样子，我们每次送60只过来，其中五只算我们送的。”

刘掌柜大赞：“郎君大气。”

“这个夸奖我不接，多出来的结了龟可不是白送的，而是我要提醒刘掌柜的事。”不等刘掌柜询问，韦仁已经解释道，“结了龟不仅美味，吃了对人也有好处，但太好的东西就更要仔细过犹不及。多出来的结了龟是给客人试吃的，让客人尝尝味道，也看看客人能不能吃得惯。”

刘掌柜略有诧异，不过正反五味园不吃亏，刘掌柜对这样的做法也是赞成的：“郎君想得周到，那如郎君看，一斤结了龟多少铜钱？”

可算是聊到重点了，韦仁身边的韦世然以及后面四个人都是精神一阵，齐齐看向韦仁。

韦仁用余光扫了一眼漫不