表姑娘她只想挣钱[美食]第87章 烤肉肠笋瓜小炒香炒羊血142（1 / 2）

　　裴府厨房呈上的则是两道炒菜。

　　一道是笋瓜小炒，新鲜的笋瓜去籽切薄片，切点细笋丝，煎上几只鸡蛋滑散备用。锅内依次下入笋丝、笋瓜、鸡蛋，再放入几朵泡发好的秋木耳，炒至笋瓜微微变软之后，淋上清酱，再勾一勺水淀粉起薄芡，立刻盛盘，炒出来的笋瓜清脆爽口。

　　另一道则口味稍重些，是炒羊血，羊血泡水后片成极薄的片，在滚水中汆烫后立马捞出，热锅凉油，先加葱姜蒜、花椒八角爆香，再放入清酱，倒一碗热水进去，等锅内的料汁滋啦啦沸腾之后，倒入焯过水的羊血，猛火翻炒几下后就迅速撒上茱萸孜然葱花和芝麻出锅。

　　炒好的羊血入口新鲜滑嫩，比豆腐还要软上几分，香辣浓郁，很适合用来下酒下饭。

　　裴家的饭桌上没有“食不言”的规矩，裴崇夹了一筷羊血，美滋滋地就着一大口裹满肉汁的糯米饭咽下肚，还不忘招呼江杳杳：“裴府的厨子别的可能做得不好，但这炒羊血还是不错的，赶紧尝尝！”

　　江杳杳平时惯吃猪肉和鸡鸭血，这羊血还真没吃过，好奇地夹了一片。稍一用力，这滑嫩的羊血就会碎掉，需小心控制力道。

　　入口一尝，羊血比起猪血来要细腻得多，没有任何粗糙感，一下子滑进了喉咙里。羊血带着一点羊所特有的膻味，若是茱萸早点放入与花椒等一起爆香，炒出里头的辛辣味来，当是能够更好地掩盖掉这股膻味。

　　江杳杳算是发现了，裴府的庖厨用茱萸，都是丢一些略沾沾味，闻着辛香，吃起来却只有一丝微微的辣，也难怪裴敬之当时信誓旦旦说能吃辣，结果马上就败下阵来。

　　裴崇老先生的吃辣能力比裴敬之还是要强一些，不知道是不是这些年在外游历时锻炼出来的本领。

　　不过对于爱吃羊肉的人而言，还就是喜欢这股膻味，没有膻味的羊对于他们来说，寡淡而无味。此时桌上两位，显然都是爱吃羊肉的，裴府的食材又新鲜，羊血里的微膻味吃起来，反倒是尝出了些滋味来。

　　简简单单的一顿暮食，很快便吃了完。江杳杳本还在担心，裴崇会不会问她些什么问题，结果一整顿饭吃下来，除了讨论讨论菜品，其余旁的裴崇什么都没有问。

　　饭毕，江杳杳正思索着该如何自然点地跟裴崇告辞，忽听得裴崇对她说道：“不如去外头走走，消消食？”

　　江杳杳不好推辞，便应了下来，跟在裴崇身后，出了屋门，到了院子里。

　　冬日天冷，不过此时还不算太晚，夜里的寒风还没吹起来，况且裴府高墙大院围着，又栽满了树，并没有太多凛冽之感。

　　“我给你的那块玉佩，你可有戴着？”两人无声地走了一路，裴崇忽然开口问道。

　　“没，没呢，那玉佩太贵重了，不敢随便配在身上。”毕竟此番来之前，江杳杳还是对这块“来路不明”的玉佩保持着相当谨慎的态度，天上掉馅饼是好事，但就怕砸到人啊。