表姑娘她只想挣钱[美食]第67章 南枣核桃糕糯米纸花大白兔奶糖（2 / 2）

　　眼下才半年的时间，对方突然要收回去不租了，对江杳杳的影响一定很大。

　　不过，刘婶觑着江杳杳的表情，似乎有些过于平静了些啊？

　　“那管家说，他东家下月底便要举家迁往扬州去经商了，店铺他们打算提前收回去变卖，说会按照契书，赔给你两个月的房租钱。”刘婶捧着江杳杳递给她的碗，“好在还有一个多月的时间，我帮你再留意留意？离年节也越来越近了，多多少少总会有那么几间空出来的铺子。”

　　“谢谢刘婶，铺子就不必帮我留意了，只不过还要请你帮忙，替我约一下那位管家见个面。”

　　“你是不是不死心，还想跟他再谈谈？他们以后不在长安了，这些产业必定是要卖出的，哪怕有心也无力啊，还不如早点物色物色新的铺子嘞。”

　　“不，我是想把他们的店铺买下来。”江杳杳对着刘婶微微一笑，“刘婶你快尝尝这姜撞奶，一会就该凉了。”

　　刘婶吃完了江杳杳一碗姜撞奶，颇为惊艳，又给她家闺女带上了一份。

　　正要掏钱给江杳杳，却被江杳杳给推了回去：“刘婶你帮我那么多，怎么还能收你钱呢。”

　　说罢又去九宫格锅里拿了些关东煮，放在竹筒里，用绳子系上方便拎着，塞给刘婶：“这些也带回去给囡囡尝尝。”

　　刘婶吃人嘴短，很快便帮江杳杳约好了那位管家。

　　对方下月底前便要搬迁，急于脱手，江杳杳本就是租户，只要谈个合适的价格便好，也不用再看房验房，省了不少麻烦，管家自然喜出望外。

　　双方各取所需，江杳杳不过多砍价，那管家也爽快，跟江杳杳约定了一个比市场价略低一点点的价格，以示诚意，不过还要先同家主回禀之后，才能决定。

　　管家走之前，江杳杳同租房那时一样，拿出两只精美的食盒，请管家带回去。

　　这次食盒里装的，是南枣核桃糕。

　　挑选个大饱满的红枣，搓洗干净，用剪子把枣肉细细剪下来。将红枣碎放入锅中，注入刚刚没过红枣的水量，小火煮上一刻钟，红枣被浸煮得绵软，稍微放凉后，就能轻松地把红枣皮剥去。

　　剥好皮的枣肉碾碎，加入少量清水搅匀成枣泥，再用筛网过个筛，筛去夹杂在枣肉的少量未去除干净的红枣皮，以免影响口感，同时也能让最后的成品更加通透好看。

　　核桃用小锤头砸开，取出里面的核桃仁，不加油在热锅里小火炒熟，散发出果仁的焦香，咬下去脆脆的，带着些微的甘甜，没有生吃的那种苦涩感。

　　锅中倒入麦芽糖，用一点点水来煮开，再放入一小勺盐，待麦芽糖完全融化成糖液，翻滚冒泡之后，倒入过完晒的枣泥，不断搅拌翻炒，特别要注意底部也要翻起来，以免炒糊。

　　枣泥与麦芽糖翻炒在一起，滚烫地冒起泡来，要调小火力，防止枣泥在高温下喷溅起来。随着锅中的水分被慢慢炒干，枣泥糖糊越来越浓稠。