表姑娘她只想挣钱[美食]第46章 毛巾卷香橙布丁73（1 / 2）

　　最后再在上面撒一些抹茶粉，一条毛巾卷可以切成三份。切开的截面真如毛巾一般，绿色的面皮包裹着乳白的奶油，层层卷起，中间还缀了不少鲜艳的红豆。

　　入口先是抹茶粉的微苦，再是奶油的润滑香甜，夹在其中的蜜红豆很好地缓解了绿茶的清苦，只留茶香流连在唇齿间。

　　除了这绿色的抹茶毛巾卷，还有紫色的芋泥毛巾卷。

　　芋头本身只带了很浅的紫色，蒸出来捣成泥后基本便是乳白泛紫的颜色，若要紫色好看，需得用紫薯加入其中，再加牛奶搅拌成顺滑的紫色芋泥。烙饼皮的面糊中也加入紫薯汁，做出紫色的饼皮来，再用同样的方法把饼皮奶油和芋泥包裹在一起，比起抹茶卷，口感会更绵密一些，芋泥还带着几分沙沙糯糯。

　　这芋泥毛巾卷颇受小娘子们的喜爱，而买抹茶的大多是本就喜欢饮茶的士人们，若是两者都喜欢呢？没问题，有间小食肆贴心地推出了双拼，一次满足两种口味的需求。

　　而香橙布丁，则是用了当季酸甜多汁，又大又圆的橙子，对半切开，掏出里头的橙肉，留下两只橙皮壳。鸡蛋打散，倒入牛奶和糖搅拌均匀，过个筛，再把过完筛的蛋奶液倒入橙皮壳中，上锅中小火蒸上十五分钟，蛋奶液便凝固成了蛋香奶香浓郁绵厚的布丁，橙皮的味道也微微渗入其中。

　　掏出来的橙肉在锅内小火熬煮成橙子酱，淋在橙皮碗里的布丁上，再擦上一点橙皮碎，点缀上两片薄荷叶，这香橙布丁便大功告成。

　　为了装这些甜品，江杳杳又特意定制了些个头小巧的食盒。跟现代都用一次性包装盒不同，在大益朝，卖吃食时，客人常常将碗碟食盒之类的一并带走，之后再还回来。

　　至于怕食客不归还，倒也不必担心，做的大多都是熟客生意，若有哪家不还的，说出去必会被其他人家指指点点，以后想再在外面买吃食，就难咯。

　　当然，也有讲究的大户人家，用的是自己带的食盒，那都是雕刻精美，金玉装饰的，比如此刻端坐于食肆中的这两位，在面前桌上摆着的，正是这样的食盒。

　　这两位一看就是富贵人家的小娘子，举手投足之间颇为优雅，正窃窃私语。

　　“这鸡翅色泽油亮，这般焦香，不如来上两只尝尝？”开口的是一位湖蓝罗衫的小娘子，正盯着烤架上的鸡翅瞧。

　　“这啃鸡翅也颇不文雅，又会脏了手，脏了油渍的，你忘了我们此来的目的了？”回她话的小娘子则穿着一身牡丹色的长裙，用手挡着嘴说道。

　　“三娘这就有所不知了，这食肆里卖的这鸡翅，里头可没有骨头，包着的是炒香的糯米，可不需要啃的。”

　　“五娘说的可当真？”三娘眨了眨眼，她闻着香味，其实也馋着呢。

　　“千真万确，断不会有损你端庄淑雅的吃相，碍着你吸引郎君的。”这位五娘促狭地笑着，向江杳杳招招手，“店家娘子，我们要两只鸡翅，麻烦烤得焦一些，油少一些。”

　　江杳杳刚把新的一批鸡翅放上烤架子，刷着蜂蜜水，想着两位小娘子说的话，心里头纳闷，我这食肆，什么时候还成了相亲约会圣地来着？

　　见着鸡翅还要烤上一会，两人各要了一碗雪梨陈皮银耳汤和一碗桂花豆沙莲子羹，喝了几口，又开始说了起来。