45人死技术在，利在千秋！（1 / 2）

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第四十五章人死技术在，利在千秋！

交完钱，过了户，拿上盖着衙门红印的两章房地契，她也算是在这个世界有房有铺有马的人了。

朱令仪高兴地道：“待会儿请大家吃羊，都来啊。”

王娘子已经到了。

因朱令仪提前打了招呼，她直接被请去了后院，初次进衙门，虽然是后院心里还是有些小忐忑，但她必须得撑住。

好在一路上遇见人知道是来做羊的也都客气，她这才悄悄松口气。跟着她身边的儿子也扯扯她衣角，朝娘亲扬起脸也笑笑松口气。

王娘子轻轻抚了抚儿子的脸，这孩子要是有王家扶持着长大，再不会这么辛苦，可既然已经如此，多想无益，这样也好。

“没事儿，别怕。有娘在呢。”王娘子安慰儿子，也是安慰自己。

她已经从给镇集大户做吃食进步到给县城衙门里的人做吃食了，就这足以让她笑傲整个村子里的人了。如今，再也没人敢对她摆摊子说三道四，婆婆和妯娌也都笑脸相迎。

上次带回去的羊头和羊蹄，让家里男人和孩子好好解了馋，虽然每个人都吃得不多，却都嚷着比去年过年还强些。

农家出生的男人和孩子们就是这么单纯，容易满足，而大户人家却人心似海、欲壑难填。

杂念只存了一瞬就被抛弃。

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后院的准备已经做差不多了。

王娘子见过主事的人，马上进入工作状态。

她没法自己宰杀和分割羊，这个需要个类似潘屠户那样的帮手，管事很快给她找来一个擅长此道的侍卫。

知道今天打牙祭，那侍卫也相当合作，让干啥干啥，让咋干咋干。

绝无二话！

这边没人要羊皮，王娘子就让人用热水把整个羊毛烫了刮干净，羊头、蹄子和下水是说好的报酬，先放一边，她开始指挥那个叫二十一的护卫分割整羊。

这是个非常有讲究的活儿，懂行和不懂行，分出来完全不是一回事。

先是让侍卫把羊脖子割下来放一旁，这是第一部分；

再往下数四根肋骨的位置，让人下刀把前肩带着两条前腿割下来，这是第二部分；

然后再数9根肋骨后下刀，这段整个切下来是全部羊排，这是第三部分；

剩下的腰和后?可以分也可以不分。

今天同样要吊羊汤和手把肉，王娘子没再分羊腰和后?，而是让人把前后大腿单独卸了，把腿骨和肉剔下来。

“骨头上不用剔太干净了，留点肉好吃。”王娘子交代一番，又让人把脊骨一节节从缝隙分切好，连同骨髓一起浸在冷水中泡去血水杂质。

腿上的肉剔好，骨头同样泡上冷水，她则亲自操刀把羊排上的肉和肚腩肉都切下来，去厨房里找来一个细竹串的小卷帘，把羊肉铺上来打成肉卷，光这就卷了十好几个。

她手上不停，还指点侍卫把羊排那部分里的羊腰子扯出来，这个可以爆炒腰花，或者烤羊腰，男人的最爱。

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羊骨头和羊头、蹄子、羊肉大锅熬煮上的时候，朱令仪闲来无事过来看看。

见到羊肉卷，问了下，听说要吃打边炉，打算切成薄片，王娘子说这个越薄越好，奈何没冰不能冰冻，不然那切出来才叫雪花肉片。