47栗子糕（1 / 2）

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甜菜适应能力好，苏眠雪隔三差五看两眼，已经生出了小芽。

宋酌是在发芽的第五天来得，眼下已经换上厚衣，花窗上一夜起早，能见薄薄寒气凝霜，打水洗面一阵冰寒蚀骨，指头被冻得肿了圈，立刻倒了热水进去，将手放在温水里，冻僵的指头才恢复知觉。

用过早膳，将锅里的粥和白面馒头放进蒸笼里，净手后涂抹好手油，长发拿发带束起，留了一个马尾在后面，披上厚披风，轻手轻脚关上门窗。

天色还未亮，需要打着灯笼才能看清脚底下的路。

李大娘送来不少新鲜栗子，欲满楼有卖早茶，比如桂花糕，羊脂韭饼，山药枣泥糕，鲜花饼之类。

都是热乎乎做出来的点心，配一碗清粥下肚，从清晨开始心上嘴上都是满意的。

只有满意了，一天下来也会愉悦。

栗子用清水洗干净，小刀在栗肚上划开十字口，下锅中煮熟，栗子送来不少，她分两批煮熟，在心里算着十分钟左右，叫后边的小二挪开炭火，用筷子来回快速搅拌。

她刀花开得大，栗子壳连着皮炸开，捞出来趁着烫，捏着四边裂开的角，完好无损的栗子就脱壳而出。

早上的糕点都是一起准备，裴攸来时，只和她差了两刻钟的时间，眼下天已经蒙蒙亮，熄了手中的灯笼，足以看清脚下的路。

苏眠雪和几个小二剥完了做栗子糕所需要的栗子，剩下的一锅，尽数留给裴攸。

栗子煮得七八分熟，放舂桶中捣碎，加了糯米粉、蜂蜜和水拌匀，木铲从里头挖出时，质地软绵细腻，填进饼磨拍印，五个小饼滚落下来放在一边。

后来的几份依次添了桂花、牛乳和红豆，一个口味一层，打上不同颜色的带子标记，放进蒸笼蒸熟。

剩下的栗子用来煮粥喝，栗子用手随意掰开，和粳米一块放进锅中，等到咕咚咕咚冒着气儿，拿勺子顺时针搅动，加了些冰糖进去，盖子盖住闷了会，接着拿大勺搅动，最终出锅盛出。

栗子酥烂，粥汤浓稠，加了冰糖有淡淡的甜不会?口。

栗子糕拿出来的成品色泽酱黄，咬了一口在嘴中，软糯绵密，香甜的气味混在鼻尖，拿出一些摆在门前，小二已经给底下的火炉提前加了热，几个穿得厚重的妇人，和苏盈一块坐在门前皆着热气取暖，吹在脸上红扑扑的，一声声吆喝叫卖。

几文钱一个的糕点卖得很快，镇上很多百姓都是天还未亮就要起来，吃过早饭过去干活，一些在边上的干到一半饿了肚子的，就可以过来买两个糕点垫垫肚子。

能外带，也能在店里配粥一块喝。

离了早点铺子，和只能在店里吃得津味楼相比，苏眠雪也揽下早上的业务。

宋酌只听说过苏记欲满楼的饭菜好吃，今天起早过来，一是想看看牡丹鱼片的菜谱，二是来吃个饭，亲自尝尝这家酒楼的味道。

别人说起的不一定对自己的味，但自己去吃的，指定是满意的。

小二递来菜单，第一眼看新奇，一页页翻着，上面菜品名字都很漂亮，边上有小字大概写着是拿什么菜做得，不用等上菜，就能提前知道自己吃得是什么。