第34章 加了侯柱酱的萝卜(1 / 2)
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在接下来的两天时间里,关春玲和关月旖都没出摊,母女俩关上门细细地商谈了许久。
两天后,关月旖的嗓子养好了,上火症状也消失了。
关春玲停掉了糖水铺的生意,但在糖水铺里做了几样菜,请太平巷里和她玩得好的小贩们过来吃饭。
一共来了十来个。
有的是两口子一块儿来的。
吃饱喝足后,关春玲说起了正事儿:
“大哥大姐们,弟弟妹妹们,我今天请大家过来吃饭啊,一是感谢大家对我的照顾,二是有事想和大家商量。”
“是这样的,红姐已经回老家去了,她把糖水铺子转给了我。可你们看看,这铺子这么大,足有六十多平方呢!”
“我月月马上就要开学了,我一个人也顾不过来,所以我打算找人来平分铺租。”
说着,关春玲按照之前她和女儿商议好的招商办法告诉大家:
这个法子其实是关月旖想出来的。
其实就是把糖水铺改造成为多元美食集市。
这间铺子很大,
关月旖希望能吸引很多很多的小贩过来,大家把摊子沿着墙摆一溜,尽可能把摊子摆小一点儿,节省出铺子中间的大量位置。
然后,铺子的中间集团,用来摆放桌椅,好让客人坐下来吃东西休息。
如果摊子太大,那就挪到铺子门口去。
关春玲一边解说、一边比划,大家很快明白了。
但,大家面面相觑,没人吭声。
眼见就要冷了场??
关月旖开了口,“伯伯婶婶们,叔叔阿姨们,你们是不是在担心……这分摊的铺租啊?”
卖煎饼果子的林叔叔点头,“关姐,不是我说……现在上下九的铺子,一个月的房租怎么也要三四千块钱!”
“你刚才提的想法特别好,可这么一个铺子又能招来多少商?”
“就算你招十个人进来摆摊,还不考虑那个摊子的面积大小,全部平均分,那也要三百一个月啊!”
“关姐,我生意没你好,我一个月最多也就只能挣三百啊……有时候我太累了还想休息一下,那一个月还够不着三百块嘞!”
林叔叔这么一说,其他的小贩也跟着点头。
关春玲笑了,“我就知道你们有这方面的顾虑,我也不怕实话告诉你们??”
说着,她将红姐之前的房租钱说了,也把她已经跟房东谈过、但房东不同意续时维持原价的事儿说了……
大家全都惊讶地睁大了眼睛,并且议论纷纷:
“哇,原来红姐的房租才一千块钱一个月啊,难怪她生意一般般,我看她也不着急,什么都随便、无所谓的样子!”
“那是因为人家和房东一次性签了六年合同的原因吧!”
“也就是说,这种一千块钱一个月房租的福利,我们最多只能做三个月是吧?这是天降横财啊!哪里去找这么好的赚钱机会!小关,我愿意入伙!”
“一个月一千块钱的房租,十个人分摊的话,一个人一个月就是一百块钱!我觉得可以啊!因为我现在在鞋店门口摆摊,他们都要收我六十一个月!我觉得我要是在小关的铺子里,大家都是卖吃的,可能更加吸引顾客……那我愿意!小关,算我一个!”
“关姐,我还想问一下,你是只招十个人吗?多招几个摊子啊,把一百块一个摊子的价格打下来!”
……
大家爆发出欢笑的笑声。
关春玲也笑了。
她对大家说:“既然大家都有这个意向,那我就……进一步来说说细节吧!”
这铺子虽然看着大,但如果要挤下十来个摊子的话,也就不大了。
铺子的空间被大家的小摊挤压了,那么留给顾客坐下吃东西的空间也就不多了。
但是,如果一个美食铺子不能让逛累了的顾客坐下来歇脚的话,生意也好不到哪儿去。
所以关春玲提出了几个点:
一是集中收银,凭票送餐,
一是摊子不进屋,改为采用统一的灶炉,一个小贩一个炉,这样才能最大程度的节省空间,
一是人手的征集,即每个摊子都必须轮流派出人手,来做额外的保洁员、洗碗工、传菜员、收银员的工作。
一是现有的桌椅也必须花钱做出微调,好让更多的顾客就坐。
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