第25章 一毛钱一串的串串（1 / 2）

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关月旖和妈妈花了两天的时间,啥也不干，就是坐着公共汽车不停地在城市里穿梭来回。

两天时间下来，她们大致了解了广州城的地形地貌,然后讨论着要去哪儿租房子做点儿小生意。

关月旖凭借前世对广州城的认知，最终决定把出摊做小吃生意的地点,放在上下九步行街附近。

现在是一九八九年，在未来的二十年里,上下九步行街会成为全国人流量之最！

如果有机会能在上下九步行街买一套商铺,那么啥也不需要干，二十年就自动成为亿万富翁了！

不过??

现在的当务之急,还是赶紧先在广州城里站稳脚跟。

要先把妈妈的小摊摆起来。

既然决定好要在上下九步行街附近摆摆,母女俩就兴冲冲地找了去,先是花了点钱,租了一间民居。

这民居在一条窄窄的巷道里，铺着青石板路,地面宽约两米左右。

关春玲有些发愁??这么窄的巷子,她拉一个板车就能把整条路给封死了。万一对面再来辆板车，岂不是完全没法过了？

再一个,这巷道的两边建的都是土房,而且全都没有厕所。

关月旖母女俩的房东姓何，女的，七十多岁；她让关月旖母女喊她何婶，还以为关月旖母女俩是姐妹呢！

听说关春玲和关月旖是母女，何婶被吓一跳，先是鄙夷地说：“你们内地还真的是十几岁就结婚生小孩了……”

然后又听说关月旖爹死了,何婶又有些感同身受了。

因为何婶也是死了老公,和四十多岁没结婚还精神分裂的女儿相依为命。

于是何婶把房子租给了关春玲。

大约十来平方米的房间,只有一张一米五的旧木板床，一张桌子，窗户开得很小，而且还临街，所以不太方便开窗，因为一开窗，外头过路的人就能看到房里的情况了嘛！

但终日关着窗呢，房间里很黑、不通风气味也不太好闻。

这房子还没厕所。

或者说，何婶家没厕所；

巷子里所有的住户都没有厕所。

政府在巷子的正中间，建了一座公共厕所。

关月旖和妈妈需要自己买个带盖的痰盂放在房间里，起夜的时候用，每

天一早再拿去公共厕所倒掉。

解决完住的问题，母女俩赶紧去酒店那儿退了空调房，正式开始了摆摊生活。

关春玲开始忙碌摆摊的家当。

她也不是没去问过店铺的租金，一问??

好家伙，临街的铺面，大约十平米左右，一个月要一千多块钱的铺租，而且还必须含上一笔价格不菲“转让费”，再加上押三付二……

至少也得花上一万块！

关春玲咋舌。

她要是能有一万块钱，那还出来做什么小生意啊！

留在县城当万元户不好吗？

所以，店铺租不起，还得是摆摊。

母女俩在上下九步行街蹲守了两天，发现来这儿逛街的人都有个几个特点：

一是从全国各地慕名而来的游客，他们对于美食的目标很明显，只吃“广东著名小吃”和“经典粤菜”；

一是本身就在广州工作、打拼的外地人，他们来上下九步行街的目的是买便宜的衣服，对于美食的要求是：随便吃什么只要有个地方可以坐下来歇脚；

一是在上下九店铺打工、或是在附近上班的人，他们的要求就是好吃、干净、便宜。

关月旖提议卖串串。

关春玲不懂什么叫串串。

于是，关月旖在十平米的出租屋里，实际操作了一顿串串……

就是后世一元一串的钵钵鸡。

每一样都明码标价，全是一角钱一样，品种有：

面饼，火腿片，豆腐串，海带串，熟鸡蛋、萝卜块、各种蔬菜等等。

要准备两个煮锅，

一个温着高汤，

一个烧开水。

食客选中了什么食材，就现场用开水锅煮熟，捞起来放在专用的调味钵子里，浇上高汤，葱姜蒜末油泼辣子酱什么的……

说是说，由关月旖来现场操作，

实际上关月旖也只出了一张嘴，全是关春玲在干活。

但母女俩忙和了一趟，基本觉得有戏！

上下九是目前广州城最最最旺的地段，也因为人流量大，所以小吃的物价特别贵。

一份普通的盖浇饭快餐，素的五角钱、荤的一块钱，荤的也没几块肉；

如果带上了“广东著名小吃”这

样的小吃，例如萝卜牛杂、拌鱼皮什么的，那基本都要花上两三块钱！

当然了，这些都是店铺里的定价，需要考虑铺租成本么。

这么一对比，关春玲的小吃价格就很实惠了！

素面一角钱，加个鸡蛋，再加份青菜……还浇上一大勺汤，各种佐料，热乎乎又美味的汤面只要三角钱一碗，多划算！

如果胃口大，还可以多加几块面饼，怎么算都超不过一块钱。

当然了，缺点就是??流动小食摊，一会被城管赶，二不能提供座位供食客休息。

关春玲立刻开始算起了成本：

面饼论箱卖，一块面饼二两重，一袋48块面饼，零售价6分钱一块，一袋就是2.88元；

批发市场那儿拿货，至少要拿6袋起，整一袋的批发价是1.50元；

也就是说，面饼的批发价是3分钱一块。

关春玲决定把串串香里的面饼定价，定为五分钱一块；

串串香里除去面饼的成本比较贵之外，其次就是鸡蛋和午餐肉片的成本最高了

鸡蛋的零售价比较贵，基本在1.2-1.5元一斤左右，一斤鸡蛋有8个，就算是1.2元一斤，一只鸡蛋也差不多0.15元了。

鸡蛋的批发价是0.8元一斤，正好0.1元一个。

所以，如果关春玲的串串摊，鸡蛋卖0.1元一个的话，那就亏钱了。

关月旖提议，把鸡蛋煮熟了再切成一半来卖，0.1元半个。

关春玲却觉得0.1元半个鸡蛋有些寒酸……

最后关月旖说，“那就做成卤鸡蛋来卖吧！两角钱一个，一角钱半个，总会有人买的。

关春玲想了想，觉得有道理。

再就是肉的价格。

在关月旖所列出的荤菜中，只有午餐片这一种……

还是过于寒酸了。

最终关春玲决定加荤菜！

但，肉类可不能带生的去，现煮……

因为现在天气炎热，很容易坏。

所以，既然要卖卤蛋了，那就连着猪五花、鸡爪、鸡翅、鱼豆腐之类的，全都卤起来！