469.黄豆秸和酿酒（1 / 1）

至于晒干了的黄豆秸…… 宋三成抬高嗓门：“檀檀，这豆杆也挺多的。要不你问问李老头，他家的牛吃不吃？” 吃的话，等过两天给他拉两筐过去，不过这东西吃起来硬，得他自己在家想办法弄碎了再喂牛。 如今全村可就这么一头牛，年龄也大得很了。宋檀便直接应下： “不用问，等到时候豆子打下来，剩下的都拉给他。” 这东西营养成分挺高的，给牛过冬完全不成问题。再说了，就这么点，备肥能备多少呢？有的是能做肥料的东西。 还是都给老黄牛吧。 毕竟他们这里十一月就降温，一直到来年三月才开始慢慢气温回升，大冬天的，可没什么草叶子能吃。 … 等到黄豆处理的差不多，七表爷估摸着时间，这会儿又叫来乔乔： “等会儿又要开始酿酒了，你还直播不？” 乔乔警惕的看着他：“那今天能酿完吗？” “能。” 这点七表爷还是能保证的。 乔乔终于放心下来，而后二话不说又打开了直播—— 【我看到了什么？主播这两天打鸡血了！】 【就是说，过于勤奋了，搞得我都有些不适应了。】 【今天酿酒能结束吗？这要是再分段我可受不了。】 【来了来了，好高的直播频率！】 … 而此时，乔乔已经站在了昨天的大桶面前，脸色严肃： “好了，我们的高粱已经泡了——” 他看了看时间：“泡了20个小时了，七表爷说天气热，可以不用泡那么久。现在我们来打开盖子——” 密封盖子费了些力气才完全打开，一股湿淋淋的水气扑面而来。而七表爷则伸手进去捞了一把高粱，看见高粱煮熟开花的状态，再让乔乔用手指掐了掐： “感觉到没？一掐就烂。这时候就是泡的可以了，如果要不行，就还得接着泡。” “冬天温度低，凉的快，都得泡24个小时——来，烧水！” 乔乔赶紧将手机架到一旁，又一次进入了忘仔状态，此刻将巨大的蒸锅架到灶台上，再将泡好的高粱捞出来，都放了进去。 “等到水滚上大气……” 七表爷突然卡壳了。 过了会儿，他又说道：“我们原先买表挺难的，都是靠估摸。之前水温还是我估摸着用拿温度计量的才跟你说……这回，我啥时候说好，你就啥时候看时间，记下来就行。” 乔乔点点头，而直播间则又热闹起来了： 【懂了。来自老师傅的经验】 【我就说上回这老师傅怎么这么严谨，时不时还要拿温度计探一下……】 【科技影响了经验的发挥啊！】 【酿酒这个事真是差之毫厘，谬之千里。】 【古代没有这些东西，人家照样可以酿出很好的酒来。】 【好酒我不敢否认，但度数肯定不高，毕竟蒸馏还是个大问题……】 弹幕聊的热火朝天。 而这时，乔乔已经盯着表好一会了，直到七表爷估摸着：“行了。” 他这才看看时间，而后一脸严肃的播报：“小朋友们，大家看好时间没有？上大气之后要蒸30分钟。” “对了，”七表爷又跟着补充一句：“咱这回一口气蒸的多，锅又大，才要半小时。要是自家随便玩玩，做一点，估计15分钟就差不多了——来，把这高粱端下来，蒸锅里的水拿风扇吹吹晾凉，晾到我说差不多的时候你再去量……” 这个过程格外繁琐，但乔乔却学得格外细致，半点不觉得不耐烦。 等到七表爷说好，他看了看温度计：“小朋友们，记住了，85度水温！” 紧接着再把水倒回高粱里头搅拌均匀，重新盖盖子，密封15分钟。 接下来是复蒸，晾凉…… 而中间，七表爷还招呼一句：“乔乔，把那个稻壳端一盆过来，洗干净——370斤高粱，你就弄37斤稻壳吧。” 紧接着，拌酒曲，再次拌酒曲，收堆糖化，盖上稻壳…… 等到两个人汗水淋漓的把活干完，七表爷这才岿然长叹： “好了，等个大半天一天的，闻到甜味，长出白毛毛一样的菌，就可以弄出来入窖池了。” 而此时，直播间的弹幕已经肉眼可见的少了许多。 张燕平趁机瞅了一眼，吓了一跳，心想乔乔这回是没留住粉丝？ 可