第33章 宴席(2 / 2)
他摸摸下巴,“他确实长得好看,性子也不错,但他要三年后才能成亲呢。”
肖妤跺了跺脚羞恼道:“我没……我……可他说他喜欢男人!还要各方面都过人的男人!”
这下轮到肖丞活像被雷劈了。
他半天没合拢下巴,震惊道:“他亲口说的?”
“对,不信你去问肖虎!”
肖丞感觉脑子有点突突的,啥叫各方面都过人的男人?长得俊?家世好?有才华?像指挥使那样的?
等等!
什么乱七八糟的。
重点是江廷居然喜欢男人!
他咕咚一下咽下口水。
次日江婷明显感觉肖丞看自己的眼神十分不对劲,她忍不住问:“肖哥,怎么了?”
肖丞欲言又止。
江婷轻轻叹了口气,“是不是令妹和你说什么了?”
肖丞点头。
江婷道:“肖哥,其实我是故意那样说的,是为了劝退令妹,我是个正常男人,只是不想耽误她。”
肖丞表面一副我信了的样子,但有些东西一但进入了脑子,就已经生根发芽,很难再清理干净了。
他瞧着江婷英气的脸蛋,俊挺的身姿,忍不住点点头,好像和指挥使大人还挺配。
啊呸,肖丞你是不是疯了,中邪了你?!
江婷看着肖丞赤橙黄绿青蓝紫的脸色,关心道:“肖哥,你没事吧?”
肖丞抹了把脸,严肃道:“没事,等会儿我们就去买菜。”
众人吃过早饭后,肖丞驾着火头营的牛车,带着肖虎和江婷三人出发了。
菜市场离得不远,卖的东西也很齐全,很多住在边城附近的百姓早上拉着自家种的新鲜蔬菜进城来卖。
把牛车寄存在外面,他们气势汹汹地杀进菜市场。
根据江婷的指示,肖丞买了一大桶菜籽油,大量的猪肉、鸡肉、鱼肉,必备的调料,一些蔬菜瓜果。
肖丞说了,因为自己常年不在家里,肖家如今是靠自己年迈的父亲顶着的,为父亲过生辰,他舍得花钱,让江婷务必拿出最好的手艺来。
江婷走在前面挑东西,肖丞在后面掏钱,谢宁秦玦肖虎三人就是三个移动的购物车,手上提着,怀里抱着,背上背着,就差嘴里叼着了。
这时江婷停下脚步,看着一个阿婆面前摆着的篮子,露出惊喜的表情。
那居然是满满一篮子薄荷。
薄荷可以做很多吃的,还有清热解毒的功效,用来泡茶也很好喝,虽然薄荷和香菜一样,是一种爱的人很爱,不爱的人恨不得将其灭绝的植物。
江婷花了二十文钱把一篮子薄荷都买了,边走边琢磨着各种吃法。
临近正午的时候,一行人可算大包小包磕磕绊绊地挤出了菜市场,把东西放在牛车上直喘气。
“江廷,你真能买啊,一上午就花了二两银子。”
谢宁抹了把汗水,把背上的背篓甩在牛车上。
肖丞笑道:“买得好!只要都能做成好吃的,再多买点我也乐意。”
之前他去参加一个亲戚的生辰宴,对方比他家有钱,在酒楼里包的席面,口口声声说一桌席值一两银子,明里暗里讽刺他们这些穷亲戚,弄得他爹娘自卑了好久。
今天他把江婷请来,就为了扬眉吐气一回。
架着牛车回到肖家后,他们把东西搬进厨房,简单吃了点午饭,就开始准备晚上的菜了。
三十几个客人,对于做惯了大锅饭的江婷等人来说,简直是毫无压力。
江婷主厨,谢宁秦玦、肖丞媳妇、肖家的婆子和烧火丫头打下手,肖丞本来想叫肖妤也来帮忙的,但江婷连忙道不用那么多人了,肖丞才作罢。
江婷今天准备做八个主菜,几个小菜。
凉菜有蒜泥白肉。
热菜有酸菜鱼,葱爆猪肉,糖醋排骨,猪肚鸡,酸辣鸡杂,梅菜扣肉,爆炒藤藤菜。
再做一个拍黄瓜,一个炸酥肉,一个薄荷炸排骨。
她其实不想做这么多的,但肖丞一直在她耳边鼓吹哥不差钱,哥就要炫耀,哥就要把这生辰宴办得越豪华越好!
她没忍住就买多了食材。
先把猪肉鸡肉都料理好,该焯水的焯水,该炖煮的先下锅。
打下手的几人虽然厨艺不怎么样,但厨房的活儿是很熟的,切菜洗菜打水烧火都熟练得很,整个厨房忙中有序,切菜声此起彼伏。
江婷先把码好的梅菜扣肉放进蒸笼里大火蒸上,再把煮得用筷子一插·就透的五花肉切成漂亮的薄片,淋上她秘制的蘸水。
这蘸水是将蒜蓉和辣椒面、花椒面、芝麻放在碗里,泼上热油激发香味,再放入葱花、盐巴、酱油、白糖和陈醋搅拌。
别说是做蒜泥白肉了,就是蘸个鞋底儿都好吃。
凉菜完成后,猪肚鸡也放入砂锅开始炖了。
时间不知不觉地流逝,到了太阳西斜的时候,肖家的客人陆陆续续地上门了。
“听说你今天请了个大厨来办生日宴,哪个酒楼的大厨啊?”
一见那讨厌的亲戚来了,肖丞立马高声道:
“酒楼的大厨算啥啊!我请的军营里的大厨,人家专门给武将们做饭的,别说百户千户大人了,连正三品的指挥使大人都对他的手艺赞不绝口呢!”
“哟,你小子,少吹牛,小心给牛皮吹破了!”
肖丞:“你就等着瞧吧,等会儿别就你吃的最多!”
院子里逐渐热闹起来,江婷也开始炸酥肉了,被腌制了一下午的肉在宽油里面起起伏伏,很快就由裹满面糊的淋漓样子变得焦黄酥脆起来。
炸好了的酥肉捞起来趁热端出去给客人们当点心先吃上。
肖丞端着盘子当先尝了一口,连连点头,“好酥脆,好吃好吃!”
谢宁几人也一边忙活一边往嘴里丢酥肉。
外酥里嫩,酥皮一点也不硬,里面的肉也没流逝掉水分,反而保持着肉的鲜嫩,腌料和肉香在酥皮碎裂后瞬间袭了出来,实在是一道完美的小酥肉。
炸了酥肉后就是炸蒜片和薄荷,待薄荷变得酥脆,捞起来,将排骨放进去炸,让薄荷味充分进入排骨里。
炸到排骨收缩变得焦黄捞出,再和薄荷拌在一起,苏爽不腻的薄荷炸排骨就完成了。
一口大锅里,酸菜鱼已经咕噜咕噜开始释放香味,肖丞媳妇拿着锅铲小心地盯着锅里,生怕错过江婷的指示。
江婷则把旁边的锅烧红,先用白砂糖和红糖炒了个糖色,再倒入已经提前炖煮好的排骨,翻炒均匀,使每一块排骨都裹上诱人的糖汁,再加水没过排骨,放盐巴和一点醋调味。
待把排骨炖煮得软烂脱骨,大火收汁后,一道汤汁黏糊,色香味俱全的糖醋排骨就出锅。
剩下的几个菜就很好解决了,葱爆猪肉主要以大火爆炒,将葱香充分融入嫩滑的猪肉里,当然,这菜本来叫葱爆牛肉,奈何没有牛肉,用猪肉代替味儿也不差。
酸辣鸡杂则是先将鸡杂焯水,爆炒被切碎的泡菜和辣椒,再倒入鸡杂大火翻炒,一股酸辣呛人的味儿冒出来,呛得大家连连打喷嚏。
梅菜扣肉也出锅了,拍黄瓜已经先上桌。
最后再来一个爆炒藤藤菜,今日的生辰宴便圆满完成。
待把最后一个菜叫人端出去后,江婷还有点意犹未尽。
能完成这么大一桌菜,实在太有成就感了!
“啊!终于完成了!我都要馋死了!”
谢宁伸着懒腰大叫一声。
肖丞媳妇笑道:“实在是辛苦你们了,江兄弟,你真厉害,这么多菜,我好些听都没听过,但你做出来,我每个都觉得好香,差点忍不住先吃两口了。”
江婷洗了洗手,揉了揉手腕,笑道:“大家吃得满意就好。”
“满意,我相公肯定满意死了,我不用猜就知道他现在肯定在外面炫耀上了。”
厨房里响起一阵笑声。
肖丞媳妇招呼道:“走,我们也快去吃饭去,专门留了一桌出来的。”
他们的那桌饭摆在屋里,每个菜都留了一份。
谢宁一进屋就迫不及待先抓了块薄荷炸排骨尝尝,“这个什么草,居然也可以做菜,味儿还挺好!”
秦玦道:“江廷说叫薄荷,我放羊的时候见过挺多次的,但不知道能不能吃,就没采回来。”
江婷道:“除了吃,还可以泡茶喝。”
谢宁嗷嗷叫:“那下次一定要多采点!”
“行了,快吃饭吧,我还真饿了。”
此时,外面院子里的客人已经吃得热火朝天了。
大家一边吃一边震惊不已,这菜的味儿完全不比大酒楼差,甚至更胜一筹,麻辣鲜香又下饭得很,就连看似寡淡的猪肚鸡,味儿也极其鲜美,吃到最后,连汤都被喝完了。
肖家到底哪儿找的厨子啊,这手艺实在让人惊艳不已,下次他们办宴席也想请他来。
肖丞和他爹提着酒壶一桌一桌地敬酒,待他走到最角落的一桌时,突然以一个生生刹车的姿势停下了脚步,差点撞上自己老爹的后背。
因为他发现,席上坐着两个人,便装打扮的贺云琛和一个亲兵。
昨日他是送了请帖去给贺云琛邀请他来吃席,但那不是走个过场嘛!
以前每年他都会邀请,意思意思一下,但贺云琛从来没来过啊!难道是因为今年贺云琛刚好在边城吗?
贺云琛向他使了个眼色,意思叫他不要声张。
肖丞只好硬着头皮装作若无其事地敬酒,待客人们酒足饭饱,摸着差点被撑破的肚子三三两两地告辞离去后,肖丞才像做贼一样溜进自己屋里。
贺云琛和亲兵正坐在椅子上喝茶。
“咳,那个,大人你什么时候来的,怎么不知会我一声,险些怠慢了您。”
贺云琛慢悠悠地喝了口茶,“你忙。”
肖丞讪讪一笑:“也没那么忙。”
贺云琛突然抬眸,看着他,“不过,我什么时候对江廷的手艺赞不绝口了?”
【??作者有话说】
肖丞:谁懂啊,在上司面前社死了。
江婷:肖哥,看开点,小弟我早就不要脸了。
“薄荷炸排骨,小酥肉,酸辣鸡杂,酸菜鱼,葱爆猪肉”皆选自于评论区点餐,还有一些菜没用上的争取下次再用!
下一章回军营喽。
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