第 98 章（捉虫）（1 / 2）

陆清数了数他们这条巷子在外头做生意的有卖豆腐的,卖酱油的，还有卖小馄饨的等等。

尤其是吃食，每天一大早就有很多人来买,光一个早上就能挣不少。

想到自家在县城里开的火锅铺子，他们家的锅底还是独一份的，来吃的客人很多。如果把这个开到府城里来,这门面虽说小是小了点,但如果缩小一些，他们就煮小火锅，单人份或者双人份的那种，应该也会有不少人来吃吧？

到时候定价也不用那么高，平日里在城里吃一碗素面要五文钱,一碗荤面就要八文,之前他们在客栈随随便便吃一顿早饭,还花了八九百文，如果他们煮小火锅,一份锅底加上特定的配菜,一份定价二三十文大概也能行。

如果来的客人够多,十个客人那就是二百多文，五十个客人,那就有一两银子了！

陆清越想眼睛越亮,反正在家闲着也是闲着，不如给自己找点事做，还能挣点钱贴补家用。

不然光靠他绣帕子，一个月也挣不了多少钱。

过年的时候因为宋成的事家里已经花了一大笔钱了，虽然说奶奶把钱还给他们了，但到底还是从家里出的。

而且相公在府城读书,这写字用的笔，还有墨锭，纸张耗费的极快。这些东西买起来都需要不少钱，加上他们租房也要花钱，平日里吃的用的，哪一样都是要花钱的。

陆清越想越觉得自己这个想法可行，只是他之前听相公说过，读书人是不允许经商的，他想着要是实在不行，就把这门面生意挂到家里大伯二伯他们名下。

有了这个想法之后，陆清就开始琢磨着灶房旁边这间空屋子怎么布置才好。

现在是当柴房用的，这间屋子地儿L不小，只有一件高高的小窗，要是想用来做生意，还得找人把这里打个门洞出来。

上午的时间过得很快，陆清从郑家回来后过了没多久，就到了做午饭的时间了。

瞅了瞅今天时辰还早，他干脆和了点面，给相公包饺子吃。

宋声回来的时候，陆清刚把饺子包好。他回来的正好，刚好帮忙烧个火。

陆清拍了拍手把面清了清，等到水开之后，把饺子下锅开始煮，煮开一次加一点凉水进去，等到滚三滚之后，饺子都漂了上来。

陆清道：“相公，不用烧了，把火灭了吧。饺子煮好了，可以吃了。”

宋声点点头，把没烧完的柴灭掉，起身去洗手吃饭。

陆清之前给家里包过饺子，那个时候他就发现相公喜欢吃汤饺，不喜欢吃干饺。所以这次给他成了满满一碗的饺子，又加了点饺子汤进去。

两个人坐在灶房里的桌子前吃饭，陆清一边吃一边说了一下上午去郑家看郑昀的事，宋声问道：“他恢复的怎么样了？身上的伤好了没？”

陆清道：“我看身上的伤都好差不多了，腿也好了。而且他慢慢的现在能逐字逐字的说话了，就是说的很慢，还不能成句。估计把刘大夫开的药吃

完了，多适应适应就好了。”

宋声一听郑昀能开口说话了，心里也为他高兴。

“他是个聪明的孩子，如今能说话了是好事。等过两天有空了我去一趟，再教他一些新的东西。”

说起郑昀，陆清也为他现在的改变而高兴。

“对了，相公，有件事我想跟你商量商量。”

宋声难得听到清清说有事跟他商量，道：“怎么了？你说。”

陆清犹豫了一下，道：“相公，就是、我想跟你商量一下，咱们能不能把隔壁的柴房连带着旁边的灶房还有前面这一排打通，做个门面房出来。每天在家里做绣活挣的也不多，大多数时候很清闲的。我就想着闲着也是闲着，咱们不如把县里的火锅也开到这里来，做个小火锅的买卖，你看怎么样？”

陆清说完后眼神里充满着忐忑和期待，毕竟他是哥儿L，提出来想做生意，确实有些不合礼数，他怕相公不同意。

宋声则是低头仔细考虑了一下陆清的提议。

平日里他去书院上学之后，清清一个人在家确实很清闲，没什么活干，这巷子里跟他熟的也就只有南哥儿L一个人，一个人呆的久了容易胡思乱想，这样也不好。

如果弄个门面出来做生意的话，清清最起码有点事做，忙起来就不想那么多了。

小火锅的话……宋声觉得这个主意倒还不错。

前世他就见过有不少街边小店就开个小火锅店，什么二十九元三十九元小火锅自助之类的，还有什么旋转小火锅，都很火。

只是放到他现在所处的这个时代，自助之类的不太合适。要是给钱随便吃，估计那些来吃饭的人都能把饭给菜和肉给吃没了。

而且小火锅还是得需要用锅子烧炭。这门面就算再打通，也不够大。用锅子烧炭做小火锅，那本钱投的就多，像是火锅铺子里用到的那种锅子，越小越精致，就越难做。到时候要是再订购一批小锅子出来，成本会更高。

而他们这门面小，要是做起来，估计要很久才能挣回本，不太划算。

但如果换一换，做个相似之类的，比如麻辣烫，可能会更好一些。

用小火锅的锅底煮麻辣烫，如果能再加一些麻酱更好了。

宋声来到这里这么久，从来没有吃过麻酱。包括在府城里的学院读书几个月，跟着他那些同窗出来吃饭，他从来没有见过哪家酒楼或者是饭馆里有麻酱的。

如果用火锅的锅底煮麻辣烫，再加上一下麻酱，就用普通的碗盛，味道应该也很不错。

陆清看宋声许久不说话，以为他是不同意。虽然心里有几分失落，但还是道：“没关系的相公，你要是觉得不行，我就不张罗着弄了。”

宋声收回思绪，知道他是误会了，赶紧说道：“我不是这个意思，我只是刚才在想，如果做小火锅的话，要弄很多个锅子烧炭火，成本会很高。所以我刚才想到了另外一种替代品，叫做麻辣烫。你要是想做生意，咱们可以做这个。”

陆清没想到相公不是不同意，反而给他出了一个其他的主意。

他好奇的问道：“什么是麻辣烫？好吃吗？咱们城里这边有卖的吗？会不会卖不出去啊？”

陆清从来没有听到过这种吃食，所以很担心到时候卖不出去。

宋声摇摇头道：“应该不会，反正现在咱们也有辣椒了，应该会有不少人喜欢吃的。”

前世宋声上大学的时候，一个宿舍里面四个人，另外三个室友全都喜欢吃麻辣烫，宋声跟他们出去吃过几次，觉得味道还不错。

“这个做法跟火锅差不多，就是用火锅底料做汤底，把提前洗干净和切好的菜和肉放进去煮一煮，再加点盐，糖，和麻酱就好了。”

陆清皱了皱眉道：“听起来是挺好做的，只是这糖是指白糖吗？这白糖价格不低，咱们如果在这里面加白糖，成本一下子就高了。我本来预计着一碗卖二十文就差不多了。在咱们这附近几条街上吃饭的人，应该不会愿意吃太贵的东西吧。还有这个麻酱是什么酱？相公，我怎么从来没有听说过？”

宋声解释道：“加的就是白糖，不过这白糖加不加，主要看个人喜好。但是这个麻酱加进去的话会更好吃一些。我今天晚上看看这个麻酱怎么做，到时候咱们就做个麻辣烫的小店，煮起来也方便。”

陆清一听相公愿意开个门面铺子，十分高兴，他道：“好，听相公的。”

麻辣烫可以先做下试试。反正这次来府城，陆清特地装了一些辣椒过来。还有那些做火锅底料的东西，他都清楚。

在这边城里把原材料买回来他自己就可以做。

“那等你晚上下学回来，仔细跟我说说这个麻辣烫怎么做，一般都需要放什么菜，我先做做试试。”

宋声看他又高兴了，道：“好，等我晚上回来仔细跟你说。”

宋声中午回来吃了两碗饺子，冷了许久的身子，一下子就暖和了。

中午时间少，一般吃完饭之后他就直接去书院了。

下午陆清在家里没事做，一心惦记着做个门面生意的事儿L。

他想了想，打算先把制作火锅底料的东西买回来，先把这个汤底熬出来。

想到这儿L，他便收拾东西拿着个篮子出了门。

从这个大门出来，就是他们的小巷子。而灶房所在的那一侧，正好是一条街，这一条街上面几乎都是开门面房做生意的。

他刚从大门出来拐过来，就看到好几家铺子，往前走走，还有卖胭脂水粉的。

这个点儿L刚吃过午饭不久，那些卖糕饼的铺子还有不少人没走。

陆清在附近这几家吃过东西，觉得味道还不错。做饭的食材一般，在集市都能买到，比如一些青菜，还有豆腐之类的，价格很便宜。

但就是这样，一碗清汤素面下来还要五文钱一碗，加点青菜就要六文钱一碗，加两片肉，就变成了八文钱一碗。

除去成本，一碗面看上去只挣几文钱。但来来往往的客

人多，每天卖出去几十碗，最起码就能挣四五百文，差不多有半两银子了。

陆清越看越羡慕，这煮面的活他也会，只是附近卖面的多，他要是也开个门面卖面吃，估计生意不会太好。

想着想着就到了他要去的杂货铺，里面有好几种用来熬制锅底的材料，在别人看来都是香料，但在他眼里那都是用来做饭用的东西。

还有几样在药铺里才能买到，在这个时代归到了药材这一类。

把东西买回来之后，陆清就开始着手熬制锅底了。

先前的番茄锅就很受人欢迎，相公说辣锅出来之后，更受人喜欢。

况且相公说的麻辣烫，肯定是又麻又辣，熬制辣锅锅底肯定没错。

陆清想明白之后，就开始按步骤做辣锅的锅底。这些东西都是有比例的，比如说油放多少，八角放多少等等，不能放多了，也不能太少，这个度还要把握好。