第896章 宫廷名菜誉满中外堪称一绝啊（1 / 1）

实在找不到形容这种鲜嫩的感觉，静姝最后只比了个大拇指用最朴实的话赞扬：“鲜，嫩，滑溜溜的，又有点甜，太好吃了！”说着三下五除二将一整条鱼给炫干净了。 静老板吃的好，吴江便露出了满意的笑容，又接着说：“尝尝这广式文昌鸡，传统老菜很有名的，大又来头。” 一盘铺着平平无奇普通的鸡肉块，每块鸡肉相隔配有一块鸡肝火腿，要三者一起放进嘴里。 鸡肉滑嫩的味道配上一点火腿的咸，肝呢，一嚼融了，便散发出特有的肉香，所有的香味在这一刻爆发，激发了丰富的味蕾灵魂，两人各自咀嚼了一会儿回味这鸡肉的香。 吴江才继续介绍： “鸡，虽然是普通的鸡，跟白切鸡一样煮熟，凉了之后将肉剔成这样一小块一小块的，用筷子压在肉上，用一勺一勺滚烫秘制的高汤浇淋它，给它冲熟，才能有这样的肉质味道。” “我说这鸡肉和普通的口感不一样，吃起来真的回味无穷。”静姝砸吧了一下嘴，回味了一下刚的味道，南方的食物好吃是好吃，就是秀气不够吃啊。 一份鸡，只取这么几块，巴掌大的。 哪像静姝他们家的大盘鸡，那真是一锅炖不下，土豆辣子胡萝卜和鸡肉烧成的浓汤再下一锅子皮带面.. 咳。 生盐焗响螺，用牙签将李子大小的螺肉挑旋转着完整的挑出来，去掉肝，一口吃下，螺肉被焗的有些干脆，加了秘制酱料后味道柔韧香脆有嚼劲，回味香醇和鲜咸味过了后有些回甜，香！！ “再尝尝这脆皮烧鹅啦。” 静姝夹起一块放入嘴中品尝后说道：“这皮肉骨连而不脱，皮脆但肉嫩鲜滑，骨香肥而不腻，咀嚼起来回味香咸，吞咽后它的肥美肉汁还在留在齿中..” 吴江竖起大拇指：“神点评。” 羊城的名菜，被上了七七八八，什么苹果珠上汤寖枸杞，红烧乳鸽，蜜汁叉烧，上汤焗龙虾等等等。 待吃完了桌子上的菜肴，吴江拍了拍手，让服务员撤掉了空盘，用红轿子抬上了一只手臂大小、烤的红彤彤外焦里嫩的烤乳猪。 吴江的心在滴血，本来没有这一道大菜的，但是谁让他欠了静老板一个大人情呢？ 吴江介绍道：“这道已经失传的烤乳猪系满汉全席中的主打特色菜，也是宫廷名菜誉满中外堪称一绝啊。 绝就绝在师傅会用入化境的刀工在一分钟内帮小乳猪去骨留肉，然后用秘制药汤侵洗去膻提香，再使出还你漂漂拳快速击打让其肉质松软。撒匀腌料，再帮上上下下，里里外外每一個部位按摩揉捏，让其入味，抹上秘制酱料，在炭火中慢火炙烤，直到脆皮爆汁..” 香气扑鼻，蘸上砂糖面酱.. 吴江一边说者，一边自己夹起了分割成一块块香酥脆软的肉块塞进嘴里，既然挽回不了那就吃回本吧！ “咔嚓”一声脆香，烤乳猪那酥脆的外皮完全崩碎，油汁爆出来的柔软酥嫩的肉质在嘴里咀嚼，吴江闭着眼睛慢慢回味着久违的味道，味蕾得到充分的满足升华，似乎一下子飘到了九霄云外让人恍惚迷离，吴江舒服的长叹一声。 有这么夸张吗？ 静姝也抓起一块肉一口咬下，咔嚓嚓的声音在嘴里响起，猪皮烤的酥脆入味，咀嚼了一会儿便有蜂蜜的香甜，又夹杂着咸香肥嫩的肉，丰富的口感层次让人忍不住闭起眼睛慢慢回味、啊，这烤的酥脆焦香的肉，可真好吃啊。 两人再没说话，各自吃着烤乳猪，周围配了额外的蘸料和生菜、树叶一样的九层塔、大蒜之类的，也可以夹着吃，蘸着吃。 酒足饭饱，静姝满足的打了个饱嗝。 吴江也摊在椅子上不想动弹，原本按照二十人宴请规格的菜肴，被他们两人吃完了，他顶多吃了两人份，静老板一个人吃了18人的份。 早就听说北边的饭量大，但是没想到这么大。 真是恐怖如斯啊。 “静总，我听张一诚说了，过几天你要去一月一次的深圳商会赶集，不过那边的入场要验资过亿身价虚拟币的，重新申请很麻烦，正好我也需要购买一些东西，不如一起去？”吴江又打了个饱嗝说道。 “好呀好呀，我正愁没人引路呢。那吴总，这几天就麻烦你了。” “小事一桩啦，刚好我们明天就出发，在周边玩两天啦，潮汕那边的生腌你一定要尝尝了，再感受一下顺德的饮食文化，很有趣的咯。” 静姝小鸡啄米般的点头，正合心意呀。 “就是..嘿嘿..咳咳。”吴江有些不好意思的咳嗽两声，得到的回应是静老板的一个饱嗝，以及静老板不甚在意的回复： “吴总啦，我们都这么熟了，你有什就直接说，不用不好意思，能帮忙的我二话不说，不能帮忙的你说了也没用，所以你也不用特意迁就我的行程。” “那倒是没有，就是顺路，顺路。呵呵，静总，今天这事吧，我们查清楚了，又没有查清楚。 但事情确实是人为的，有人眼馋卷烟厂这个大蛋糕，买通了厂子里的两个人，偷偷放出了几个蜱虫就是为了制造恶劣影响，不用想都知道他们是要取消我们的资质。