第146章 （2 / 2）

??白桦先挑一块肥瘦相间的猪肉，细细地剁成肉沫，在油锅内炒至肉臊酥香。再将茄子去皮茄丁，在锅中炸至外表软烂，茄香四溢，捞出备用。向肉沫中加入油香十足的茄子，二者稍微翻炒便互相入味。

??茄中带了肉香，肉中带了茄味，便是肉沫烧茄子这道菜的独特风味。

??白桦挑了一块猪里脊肉切成细丝，胡萝卜切丝、小葱切段、木耳撕块，调好一碗鱼香料汁备用。锅热后先下猪里脊丝煸炒入味，再下入各种配菜炒至断生，最后浇上一份灵魂鱼香小料汁，一道鱼香炒肉丝便可以端菜上桌。

??明明没有鱼肉，却能吃出鱼味，是鱼香炒肉丝这道菜的神奇之处。

??最后，便是今天的重头戏??糖醋脆皮鱼。

??白桦将鲜鱼杀生洗净后，先在鱼的两侧各开几道刀缝，又在鱼头处切一小口，最后在淀粉糊中裹至表面均匀，轻轻捏住鱼尾，放入油锅中炸至定型后捞出装盘，造型如鲤鱼跃龙门一般，栩栩如生。

??再用糖、盐、醋、肉汁以及下锅炒过的葱丝、姜粒、蒜片等调料调出一个糖醋口的汁，均匀地浇在脆皮鱼的身上，让鱼身均匀覆盖的同时，盘中保留鲜美的汤汁。

??皮酥、肉嫩、糖香、味浓，一道视觉味觉双丰收的糖醋脆皮鱼便做好了。

??和张迎春的反应差不多，李婶、温婶的反应也是大吃一惊。虽然白桦的厨艺好在村里出了名的，但今日突然做了这么多菜，还是让村民们大多感到意外。

??吃饭之前，白桦特意将三荤三素的菜式一分为二，一半留给白毛村的村民享用，一半则打包装盒，放在了白桦预先向胖婶借来的驴车上面，另有别的用途。

??今日在大家开饭之前，白桦难得学郭德纲报了次菜名。

??白桦迎着全体村民的目光，清了清嗓子，开口道：“今日给大家准备了三荤三素，荤菜是糖醋脆皮鱼、鱼香炒肉丝和肉沫烧茄子，素菜是干煸土豆丝、番茄炒鸡蛋和清蒸小南瓜。”

??村民们面面相觑，对突然变好的饮食感到奇怪。今天也不是过年啊，难不成是最后一顿，现在吃得这顿其实是散伙饭？

??面对异常丰盛的晚饭，村民们都有些担惊受怕，聚精会神地听着白桦接下来要说什么。