第365章 （1 / 2）

??而徐春山这边，烧椒酱还得继续做。

??摘过一茬还留在枝上的辣椒，渐渐也有些露了酱色来，眼看着的，就要红了。

??但不用担心，绿色的烧椒酱可以做，这辣椒红了，换成剁椒酱，也是一样的，半酱半红的辣椒，做出来的剁椒酱，颜色还好看着呢。

??且还比烧椒酱耐放，这天气凉爽了，放个大半年都不成问题。

??剁椒酱用来拌饭吃，炒菜，怎么着的都行，最重要，做一个剁椒鱼头和剁椒鱼，那可是滋味十足！

??邬管事听了徐春山的描述，登即点头，做，这剁椒酱，多多的做！

??当即，便又是风风火火的摘辣椒，一车一车的往城里送。

??千亩地的辣椒，还能再摘上一轮红的，剩下的，再留待成熟后采收晒制成干辣椒便行。

??徐春山这边收了辣椒，便开始做起了剁椒酱。

??首先都是一样的，先把辣椒清洗干净，再晾干。

??然后，将辣椒切得碎碎的。

??这可是个大工程，全要人工切的，费劲，买的这几个妇人都切不过来，徐春山便即花了银子，上外头请了一大帮子的妇人来，专门切辣椒。

??人多力量大，这切起来就快了。

??一天就能切出不少来做。

??徐春山就负责准备配料和然后带着买的几个妇人做剁椒酱。

??配料有大蒜，老姜，盐，糖，还有白酒。