在工地卖盒饭爆火了[美食]第81节(1 / 2)
??调好捞汁,陈康乐接着处理海鲜,大火烧开水,放入姜片,倒入适量的料酒,倒入清洗好的鱿鱼,煮一分钟就捞出过凉水。
??接着倒入蛏子,煮两分钟捞出过凉水。花螺煮三分钟,皮皮虾要煮四分钟,海虾要煮三分钟。
??“陈老板,为什么海鲜要分开煮。”顾望沣问。
??他做捞汁小海鲜的时候,都是全部海鲜倒进去一起?煮的。他不明白?陈康乐为什么会把海鲜分开煮,这样麻烦又费时。
??“每种海鲜煮的时间不一样,蛏子煮两分钟口感?是最好的,而皮皮虾要煮四分钟口感?才?能达到最佳。如?果放在?一起?煮,煮四分钟的话蛏子就会煮老,煮两分钟的话皮皮虾就煮不熟。分开煮才?可?以保证每种海鲜的口感?都是最佳的。”
??在?做菜的时候,陈康乐从来不怕麻烦、不怕费时,她只想让美食的味道达到最佳。
??顾望沣忍不住点?赞:“不愧是专业的,就是细致,不像我们这外行的大老粗直接全扔进去就煮了。”
??海鲜煮熟过凉水后放到盘中,倒入调好的捞汁,再挤进柠檬汁,轻轻的翻拌均匀,让海鲜都能均匀地裹上捞汁。
??做好的捞汁小海鲜放置半小时即可?使用。
??一股浓郁的酸甜味,顾望沣不由?自主地咽了咽口水。
??一想到要等半个小时后才?能吃,顾望沣就心?痒难耐。
??忙完民宿工作的邓山川赶到厨房,问:“有没有什么需要我帮忙的嘛?”
??“已?经?做好了你才?来,我怀疑你是故意的,就是不想干活。”顾望沣开玩笑的说。
??邓山川两眼放光的说:“做好了啊,让我看看你们做了什么好吃!”
??“陈老板做的是捞汁小海鲜,味道闻起?来挺不错的。已?经?拿去冰箱放着了,半个小时后才?能吃。”
??“行了!那我先出去摆桌。”邓山川准备给自己找点?活做,要不然真成了吃白?饭的。
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