第75章 （1 / 2）

??上午买的马鲛鱼去掉鱼刺，鱼肉剁成泥，加一点蛋清打成鱼丸和鱼饼。

??赶海捡的八爪鱼切成段，海虹和海菜用旧牙刷清洗干净。

??陆安洗完澡，头发湿湿地跑出来，吸了吸鼻子，“什么味道，好香啊。”

??一看，饭桌上起了一口大锅，锅里白色的汤汁咕嘟咕嘟冒泡，红色的辣椒末上下起伏，空气中萦绕着一股浓浓的醋香，甚是诱人。

??江乔说，“是糟粕醋的味道。”

??“糟粕醋？”陆衍穿着五分裤，大背心，将毛巾一把盖在陆安湿漉漉的头上，揉了揉，“好吃吗？”

??“刘大嫂推荐的，说是味道酸酸辣辣的，很不错。”江乔道，“这大热天的，吃点酸辣的才开胃。”

??糟粕醋就是用酿酒过程中酒糟发酵产生的酸醋，加上辣椒、糖、蒜末等调料做的，是海浪岛的名小吃，刘大嫂说一开始来的时候还吃不习惯，现在久久不吃还觉得少了点啥。

??江乔舀了热乎乎的糟粕醋汤到碗里，“饭前一碗汤，美味又健康。”

??陆珊捧着碗，将糟粕醋吹凉，抿一口，果然酸酸辣辣，特别开胃，“好喝！”吐了吐舌头，“就是有点辣。”

??江乔把鱼丸和鱼饼下进锅里，“辣就让你爸把辣椒撇了，喝里面的汤，不吃到辣椒就没这么辣。”

??陆衍把辣椒撇掉，剩三碗白色的糟粕醋汤，三小只各抿一口，果然没那么辣了。

??不一会，鱼丸和鱼饼就熟了，江乔用勺子舀了放到几人碗里，“再尝尝这个。”

??鱼丸弹牙，鱼饼嫩滑，被糟粕醋煮过都带有几分淡淡的醋味，美味更上一层楼。

??陆衍很喜欢鱼丸的口感，“这个好吃。”又问，“做起来麻烦吗？”

??“不麻烦。”江乔道，“做出来除了可以下火锅，还能做紫菜鱼丸汤、炸鱼丸、番茄鱼丸、蔬菜巴沙鱼丸汤……”说起美食，她如数家珍。