第62章 （1 / 2）

??林芳从善如流道，“小江。”又道，“不瞒你说，我原先还打算过阵子再来你们家找你学着做酱货、海鲜干的。”想着江乔刚来随军，要忙的事情肯定不少，“但我们家老林催得紧，他说馋你做的酸辣鸭爪馋得都睡不着觉。”

??江乔逗趣道，“那为了让林团长睡个好觉，我一定倾囊相授。”

??酸辣鸭爪、酱鸡爪、酱鸡心、酱鸭肠那些酱货做起来真心不难，只要知道配方，调好料汁，再下锅酱一遍就得了。

??林芳恍然大悟道，“原来酸辣鸭爪这么酸是因为加了青桔子的汁。”

??江乔的心思咋这么灵呢，家家户户都会用青桔子做蘸料，但没有一个人想到拿去做料汁做酸辣鸭爪。

??海鲜干做起来也不难，凤尾虾干主要是把虾线虾头去干净，黄蚬子亦然。

??烤鱿鱼倒是需要点技巧，江乔说，“买鱿鱼的时候，不要一味挑选大的，体型小一点的鱿鱼肉质更加嫩滑。”

??酸辣鸭爪腌好了，林芳尝了一个，又酸又辣，十分开胃，她吃得赞不绝口，“难怪我们家老林回家天天念叨呢，这也太好吃了。”

??江乔笑道，“嫂子你喜欢就行。”又道，“还有一种脱骨的做法，更加入味。”

??林芳摇摇头，“我知道脱骨，但做起来太麻烦了。”

??江乔说，“不麻烦，嫂子你是不是直接用刀去的骨头？”

??林芳点头。

??江乔拿一只鸭爪给她做演示，“那样当然难脱，想脱骨简单，先用开水煮，再镇到凉水里，反复三次，最后再用刀子沿着鸭爪手掌上的肉切割，这样就容易多了。”

??林芳恨不得拿个小本本记下来，全是做菜的小技巧，真的太实用了。

??林芳看到放在一旁的芒果，“你要削芒果吃吗，这芒果也太小了，我家有大的，我一会给你拿。”

??江乔笑道，“这芒果不是直接吃的，我是想拿来做芒果干，所以专门选的这种不大不小的金煌芒。”