39游戏上（2 / 2）

??4.加入牛奶或水，继续搅拌均匀。

??5.将低筋面粉过筛后加入蛋黄液中，用橡皮刮刀搅拌均匀，成为蛋黄面糊。

??6.在蛋白中加入几滴柠檬汁或白醋，用打蛋器打至起泡沫。

??7.分三次加入细砂糖，继续打发蛋白，直至蛋白霜硬性发泡，即提起打蛋器时蛋白霜有直立的小尖角。

??8.将三分之一的蛋白霜加入蛋黄面糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。

??9.将拌好的面糊倒入剩余的蛋白霜中，继续用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，注意不要过度搅拌，以免蛋白霜消泡。

??10.将电饭煲内胆刷上一层薄薄的植物油，预热几分钟。

??11.将拌好的蛋糕糊倒入电饭煲内胆中，轻轻震动几下，排除气泡。

??12.将电饭煲设置为煮饭模式或蛋糕模式，煮约30-40分钟，具体时间根据电饭煲的型号和性能而定。

??13.煮好后，将电饭煲内胆取出，倒扣在盘子上，待蛋糕冷却后即可脱模。

??这样，一份简单美味的电饭煲蛋糕就制作完成了。你可以根据个人口味添加一些水果、糖粉或奶油等进行装饰。

??蛋白霜打发的状态怎么判断？

??以下是一些判断蛋白霜打发状态的方法：

??1.硬性发泡：当你提起打蛋器或打蛋头时，蛋白霜能够形成直立的小尖角，且不会弯曲或滴落。这种状态的蛋白霜适合制作戚风蛋糕等需要支撑力的蛋糕。