荞面搅团（2 / 2）

都兰不认识字，但她知道青禾，青禾在这地也有青稞的意思。她随口来了段，“青禾开花麻沙沙，葡萄结籽一串拉。”

“好名字，”都兰很喜欢这个名字，青稞在草原牧民的生活中不可或缺，吃青稞饭，烧青稞酒，生长在这片土地上的青稞，人人都离不开。

姜青禾大方地接受了她的夸赞，“你的也很好。”

两个人坐在火撑子旁笑，虎妮插了句，“不如俺的好。”

她名字都带虎哩，还能不好。

说笑间，锅里的水滚了，虎妮抓起把灰扑扑的荞面散到水里，另一只手用擀面杖在锅里搅，这得用力才不结团。

都兰稳住锅撑子，她喊:“虎妮，你劲收着点。”

都快把她的铁铸锅给捣碎了，都兰平时都舍不得拿这锅烧饭，要是蹭破点铁皮心疼得直抽抽。

虎妮讪笑着收住手，不敢再使劲，怕真要赔人家一个锅。

姜青禾接过慢慢又有规律地搅动，确保一点干面结都没有，她手劲比起之前算是大了点，可搅这还是有点费劲。

搅团就是要搅，不舍得出力气，搅出来的是松面糊，搅团要又光又劲道又有黏劲，吃起来才正宗。

搅完还得看稠稀，太稠得加水，太稀得再掺点。看有没有搅好拿根筷子试试，沾一点面糊，拉起慢慢流不断线就成。

中火慢熬，锅里的搅团咕嘟嘟响，搅到半透明一点疙瘩都没有就能出锅了。

虎妮说:“搅团就得吃荞面的，苞谷、冬麦、洋芋也好，俺就爱吃荞面的。”

她给每口碗都盛了一满满的搅团，倒上醋汁，醋汁好，搅团才会香，把醋汁一点点搅进去才会入味。

蔓蔓搅不起来这碗，太满了。她试了试，憋红了脸，结果差点把碗给掀翻，徐祯接过给她顺边一点点搅匀。

姜青禾跟徐祯咬耳朵，说悄悄话，“等会儿你多吃点。”

倒不是为了占便宜，而是搅团这玩意在粗粮制品中，味道算不错的，滑溜，拌好料汁后酸辣入味。

但是它在农家人眼里只能算小吃，算不得正经吃食，农忙谁要是做搅团吃，都得发一通脾气。

因为水分大，面只搁一点就搅出一大锅，看着满腾腾一大碗，吃两碗觉得特顶饱。其实走一段路就消了，所以又有“哄上坡”的趣话，撒泡尿就没了，压根不抗饿。

“以后我们做，拌点豆芽菜，再浇点油泼辣子，”徐祯夹起长长一条不断的搅团，吃到嘴里又黏又粘。

都兰尝了下，她说:“来点洋芋丝更好吃。”

姜青禾觉得，还是等玉米熟成，搅一碗玉米搅团，再配一碗茄辣西，那才是美哩。不过茄子、洋柿子和红葱还有得等，还没下种，一点影都见不着。

蔓蔓肚子里还是饱的，她吃不下搅团，剩下的徐祯不嫌弃全给吃了，就闹着要出去看大嘎嘎嘎，也就是麻花鸭。

都兰想了想说:“琪琪格，你去。”

琪琪格没吱声，慢吞吞出去看着。

吃完后虎妮要洗碗，都兰拦住了，她心疼自己的碗。

姜青禾就在蒙古包内转转，她拿起一个奶桶对都兰说:“这桶都裂了，叫我男人给你修吧。”

都兰看向那只桶，有点赧然，原本平西草原有木匠的，只不过后来转场了就再没有见到。

她的桶坏了都是自己胡乱塞点木片，后面水一泡，桶又烂了，也只能看着它烂。

“你男人是木匠？”

“对啊，”姜青禾想了想问，“草场上还有人家要修桶的没，做桶也成，我们想换点达布斯。”

换盐可不是正经交易，姜青禾用蒙语替代，她更想说青盐，但是青盐叫希克力柯克达布逊，实在是太长又拗口。

木匠在哪个来说都很吃香，但春山湾有老木匠，就显得徐祯这个年轻的木匠不牢靠，小件请他修修就算了，大件的立柜、大轱辘车等都少有人找他。

“换达布斯？”都兰说得明显就流利很多，她想了想说:“太多要做桶的了，夏季羊出奶多，桶烂得快。”

“你等额去问问。”

都兰掀了毡布帘子就跑远了，然后过了很久，徐祯跟姜青禾又割了好几捆草。

她才甩着两只麻花辫跑回来，脸蛋叫日头晒得红扑扑的，她喘着气跟姜青禾说:“达布斯只能换一点，你们明天来修桶的话，可以换白食。”

她用方言说:“酥油、羊奶、牛奶、奶疙瘩都可以，达布斯不多，部落控着。”

姜青禾笑的眼睛弯起来，她说:“等回去拿了工具，明天就过来。”

草原的鲜奶，呱呱好。