穿到星际时代,我靠美食爆红了[经营]第31节(1 / 2)
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??第41章(一更)冬阴功汤
??冬阴功汤最关键的是汤底,是用香料,椰浆,虾油,鱼露等熬煮出来的,有着特殊的香气,其中的酸味和辣味是关键,需要加入小米椒和柠檬,顾圆圆调整用量,酸味偏重,辣味降低,更符合这个时代的人的口味。
??她做的冬阴功汤属于偏浓郁的,汤汁浓稠,酸甜中有着浓郁的椰奶香气,酸辣之余还有醇厚的奶香,而且为了保持口感,海鲜在上桌前才会加入,不会破坏汤汁的味道。
??星际时代运输业发达,别说海鲜了,就是其他星球的东西,只要想要,运过来也没问题,因此顾圆圆收到的海鲜都还活蹦乱跳的,简单处理后在汤中烫熟,新鲜的海鲜吃起来鲜甜肥美,软嫩弹牙,一点腥味都没有。
??余下的两天,顾圆圆拉来了艾佳帮她试口味,艾佳果然赞不绝口,吃完了里面的海鲜和菌菇,差点和星澜为锅里的最后一口汤打起来。
??连着两个人都接受良好,让顾圆圆放心多了。
??新店开业,新品自然不止一种,除了冬阴功汤之外,顾圆圆还做了几样其他的东西,好给顾客更多的选择。
??星澜很喜欢的南瓜奶油浓汤配烤面包很适合当配菜,有人可能对海鲜过敏,所以除了海鲜冬阴功,顾圆圆还准备了椰子鸡冬阴功汤,把海鲜换成了软嫩的鸡肉。
??之前店里很受欢迎的餐品自然要保留,要是没了茄汁蛋包饭跟葱油蛋炒饭,不知道多少老顾客要有意见,饮品类做起来不麻烦,奶茶,小吊梨汤,蜂蜜柠檬气泡水都还保留着。
??点心类她之前做的少,怕费事,但现在星澜给她设计的全新的厨房系统相当于又多了几个帮手,倒是让她有了不少余力,于是菜单上除了原本就打算添加的红豆沙小圆子之外,又多了水晶虾饺,咸甜小烧饼和炸鲜奶。
??常规的菜单目前就是这些了,再加上自助的绵绵冰和关东煮,顾圆圆觉得,菜品还是挺丰盛的。
??而且除了这些,顾圆圆还准备了新店的保留节目,可以充分利用她的新厨房,给顾客一个惊喜,就等着谁第一个尝试了。
??上午十点,顾圆圆的新餐厅“灯塔”准时开业。
??客人们等了三天,早就在餐厅门口排着队了,开门不到十分钟,店里上座率百分之八十,还有不少人进来了没坐下,在店里转悠着参观,边看边点头,显然对这里的餐厅设计相当满意。
??最受欢迎的是外面的露台,露台外面,顾圆圆已经把自己原本种在小食堂楼顶的作物全都移过来了,像个小小的暖房,看上去生机盎然。
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